不过作为娘家人，从情理上来说，他这事儿办的还真是没毛病，不是真心关切自家侄女，也不能这么上心对吧！所以面对何毛柱的不安，方大海很是耐心的给了正面的回答。
“放心吧，二叔，不过是几年的时间而已，又不是等不起。说句不好听的，若是我真想丢开雨兰，那过去8年里，什么时候不能丢？那时候家里条件可不怎么样，多张嘴吃饭可是会让其他人饿肚子的。那时候都没干这样的事儿，如今不缺吃不缺喝的，日子好好的，我还能没事儿找事儿？”
方大海每一句话说的都合情合理，即使何毛柱心下明白，当初方家不丢开大兰子，未必没有担心自家太过穷困，很可能娶不上媳妇的缘故。可有些话自己心里知道可以，说出来很是不必。此外方大海这人，他看了这一二年，多少也明白，那就是个讲究人。所以即使多少还有些担心，觉得身份上去后，变故难测。可面上却已经露出了几分坦然和放心，点着头微微架了一下。
“二叔也知道你是个好孩子，重情义，做事儿也讲究。你别怪二叔想多啊，等你也有了闺女就能明白了，这当长辈的啊，哪怕是孩子大了，老了，也不免要操心。”
这话方大海信，老话不是说了嘛，‘养儿一百岁，长忧九十九’，不过何毛柱这个二叔能做到这份上，确实不容易。从这看，这叔叔当的，还是挺负责的。
既然何毛柱对自家何雨兰这么上心，那方大海投桃报李，自然也会对何毛柱家多上几分心。所以趁着这会儿气氛正好，他不免也多了句嘴。
“大松那儿，二叔，您是怎么打算的？他也不小了。”
“还能怎么办，还没出师呢，等着他16，能上手做个三灶了再说吧。”
16？那就是后年，倒是也不算晚。不过按照方大海大概知道的进程，过几年等着公私合营开始风风火火的卷起来，这外头的饭店……生意可就不怎么兴旺了，到时候别说是何雨松了，就是何毛柱怕是也要想法子另外寻个出路。所以，可以的话，从这会儿起，多结交点人脉总归是好事儿。如果能直接进政府机关去当大厨，那以后才算是彻底的旱涝保收。
就是这样的地方……就目前来说，是不招有点手艺的大厨们眼的，在这些人看来，这样的活儿多是做大锅菜，很掉价。所以想劝点什么，也要注意下言辞。
“我听说**饭庄原来的几个老板拆伙了？”
“可不是，那谁谁谁说是家里出了事儿，要收回股本，不做了。嗨，当别人都不知道呢，这是觉得咱们新政府管的严，所以想跑外头去呗。”
这事儿方大海知道啊，自打政府派了不少工作组什么的，去检查黑心工坊，很多靠着吸血起家的，或是有过不良案底的，都开始心慌了，总觉得形势不好，想拿着钱开溜。这也是为什么他那这事儿开头的缘故，因为能给后头的劝说打埋伏呀。
“要我说，这样的事儿后头怕是还有。”
方大海一脸淡然，眼睛看过去的时候却带着：我有新消息的暗示，看的何毛柱心里微微的一慌。忙不迭的问：
“这怎么说的？莫不是政府又要清查这些人？”
想想前阵子各种调查，何毛柱忍不住细想了一下自家的几个老板。他们……大毛病应该没有，可你要说半点出格的事儿都没办过，这他也不能打包票不是！哎呦，要真是这样，那好容易恢复了买卖，难不成又要干不成，卖包子去了？
“大海，赶紧说说，这到底又……”
“清查不清查的，暂时没听说，不过有人提议，为了了解社会阶层的人口分布，好进行相应的政策制定，将对家庭成员的经济状况和背景进行了调查和划分。”
“嗯？划分经济状况和背景？这，这什么意思？”
何毛柱就是个厨子，对政/治上的事儿，除了日常听点八卦，那是真没分析和了解的脑子。听方大海说了这么一句，愣是没听明白这到底是想干什么，也不明白这对自己的日常生活，甚至于他的老板们，有什么影响。
对此，方大海心里是有准备的，因为如果不是他在明朝那会儿接收了锦衣卫世家教育的记忆传承，又有后世的记忆做辅助，其实对于这种事儿，也一样不怎么敏感。
“简单的来说，就是政府要对所有人做一次成分划分。”
“哦，成分，然后呢？”
成分是什么？没经历过的何毛柱依然懵懂的很。看着他这样，方大海不得不再往细里说了一些。
“比如地主，比如资本家，比如富户等等，这也就是成分，这么说二叔，你能明白吗？”
资本家？地主？
何毛柱倒吸一口凉气！何老大当初来的时候可是说过些乡下地主的遭遇的。不是被抄了家，分了地，就是被审判什么的。老家那儿也就是都遭了灾，原本的地主死了一波，剩下的大半日子也都不好过，这才没遭什么罪。
如果按照这个套路来想的话，那被划分到资本家，富裕户……这后头会是什么下场？别看这会儿看着好像各自相安无事的样。可只听听这一出出的调查，一次次清理，就可以看明白一点，我党代表的工农阶级，和这些富裕资本家阶级……尿不到一个壶里！
等等，这不是想这些人是什么下场的时候，而是……
“东家那边……会是个什么成分？”
“能开得起这么大一个酒楼饭庄，你说能是什么成分？就我知道的那些前店后宅的小铺子，应该是能算小业主，没什么大妨碍，可这家大业大的……怕是都要被划到资本家那一栏去。”
嚯，要是这样，那京城的那些有钱人还真有可能大批往外跑啊！而他们这一跑……他的活儿可怎么办？还能继续工作下去？
人到中年，肉眼可见的失业危机！何毛柱额头的汗都要惊出来了，比他东家老板都紧张起来。
“大海，要是这么的，那得影响多少人的饭碗啊！这，这，这就没有什么缓转余地了？”
嚯，你可真是高看我了，这是我能决定的事儿？
“二叔，我就是个小公安，这事儿我能提早知道，都是侥幸，能有什么法子？哦，对了，这事儿你可别说出去啊，让人知道了，我怕是有麻烦，一个不好，工作都能丢。”
影响工作？哦，对，这事儿既然还没开始，那就说明上头还在保密，这样的要紧事儿若是从他嘴里传出去……别说是方大海的工作要丢，就是他怕是也落不到好。
“明白，
明白，二叔知道好歹，这嘴一定会闭紧的。”
咦，不对啊，既然不好说给外头知道，那大海为啥突然和他说这个？难道……
何毛柱脑子还是有的，特别是在生存压力骤然加大的档口，脑子转速更是超过了平均值。所以只是一会儿的功夫，大概的就反应过来了。
带着一脸的恍然，何毛柱不确定的问：
“大海，你这意思是，我该找个后路？”
哎呦，总算是反应过来了啊！方大海心下暗暗地松了口气，微微点了点头道：
“您是香满楼的大厨，虽然不是唯一的一个，可情分在这里摆着，在东家还没出事儿的时候总是不好说走就走的。可人不好走，人脉关系总可以走动吧？若是能寻上一两条后路，那将来也不至于一下子就抓瞎不是？”
这话没错，若是真像是方大海说的那样，那到时候关账的可能就不是一个两个的饭馆了，到时候一下子出来那么多大厨，这想另外找活儿……肯定竞争很激烈。确实需要先布上一手，做个保险。
“其实您还是比旁人有优势的，您看啊，大松2年后出师，您想提前给他找个落脚地，这可是现成的理由，多找点人，多找点地方，谁都不会奇怪不是？”
这确实，就他那水平，担心他出师后三灶排不上号，所以想预先寻个吃饭的路子，这说到哪儿去都没人会奇怪。
那么问题来了，该往哪儿寻后路才是最稳妥的呢？这可不是大松一个人的事儿，还有他自己呢，可得瞅准了再下手，不然他家一下就该有2个失业人员了。那日子还怎么过？
“两个方向。”
居然还有两个方向？看样子自己这侄女婿是早就替他们想好了呀！哎，这孩子怎么就这么贴心呢。
“你说，这方面你比二叔能耐，你说往哪儿找，二叔就往哪儿去。”
嘿，说的到时够痛快的，只是不知道等你听了建议，这利索劲还能不能维持住。
“工厂、政府机关。”
“啊！去做大锅饭？不是吧！”
看，就知道是这样，表情不对了吧！可惜喽，您这爬了半辈子，最后啊，想安稳过日子，还是得回归祖业去喽。
“二叔，这怎么能说是做大锅饭呢？是为工人阶级服务，是用您的一身好厨艺，服务老百姓，服务工人阶级！咱们家以前可是乡间大厨，是服务底层老百姓的，您这也是子承父业不是？”
方大海这一锤头砸的，何毛柱整个脸都黑了！
第150章 伺候人……
用了半辈子往外爬，好容易爬出个体面的名厨身份，虽说就何毛柱如今这水平，充其量在京城也就能算个名厨中的三流。可好歹也算是有名有姓，说出去也能让人高看一眼了吧！有点脸面了吧！
可一转眼……又要重新成为大锅饭师傅……何毛柱整个人的精气神都有些不对了。呢喃着问方大海，嗯，或许也是在问这世道：
“难道，以后就没有饭馆了？这多少年，多少代传下来的手艺，难道，难道就没了出路了？”
“那不能，别的不说，最起码国宴什么的，还是要大厨的。还有政事堂什么的，也肯定少不了厨子，毕竟领导也要吃饭不是？对了，还有对外的那些宾馆，这个应该也需要好厨子，毕竟国家体面还是要的。没有个好厨子，来了客人谁招待？至于剩下的……还是那句话，为人民服务嘛，肯定需要厨子们放下点身段，更多服务百姓了。”
这话说的，何毛柱反而越发的没指望了，国宴？对外宾馆？服务大领导？他要有着水平，还用在香满楼一干就那么多年？别说什么情谊不情谊的，若是真有好出去，谁还能不想着往上跳不是？厨子那也是有等级和鄙视链的。
“哎，要这么说，我这学了那么多年的手艺，这，怕是得废啊！”
何毛柱感觉自己似乎已经看到了自己黯淡无光的后半生职业生涯。萎靡的脑袋都垂下来了！精气神都散了！
看着他这样，方大海心里其实也不怎么好受。可形势在这里摆着呢，这会儿不让何毛柱有个心理准备，将来……还不定打击之下，做出什么荒唐事儿来呢。
当然了，公私合营以后还是有饭馆的，就是那些国营饭店！只是这样的消息方大海不应该知道，所以他即使什么都知道，也不能说出口，或者也不愿意说出口。
国营饭店的厨子难道就一定比工厂的厨子好吗？不一定的。从长远看，国营饭店的庙太小了，不利于厨子提升等级，更不利于隐藏自身。在这个个讲究‘工人老大哥’的时代，工厂才是最安稳的地方。
所以方大海即使知道何毛柱其实还有其他出路，依然引导着他往工厂去想。毕竟这是他的亲戚，他们安稳了，自家同样也能安稳。这是他的私心这他认。
“二叔，其实去工厂也挺好的，你想啊，那大锅饭虽然听着不好听，显不出手艺，可活儿也轻松了不是，教会几个学徒，就能让你揣着手就能领钱。这多惬意啊！不比一日日的再灶台前挥洒汗水舒坦？手痒痒了，给领导们做个小灶，人犯懒了，喝着茶，指点徒弟上手。您琢磨琢磨，这日子是不是其实也挺好？”
都说凡事儿有利有弊，方大海想劝人，那自然要捡着好听的来说。而这话老实说，对于一个已经四十，体力开始走下坡路的何毛柱来说，并不算虚。也确切的卡到了何毛柱的软肋上。
“你要这么说，这工厂厨子倒是反而成了个清闲活儿了？”
“反正我是这么觉着呢，就看您自己怎么琢磨了。”
怎么琢磨？还能怎么琢磨。他哪怕是平日对风向什么的，不怎么敏感呢。可也知道方大海从来不会无的放矢。既然他能这么直白明白的将话说到这份上，那就是说这事儿是一定会发生的。
既然这样，不赶紧的顺势寻个后路，难不成还能靠着他一个厨子和大势对抗？行吧，大锅饭就大锅饭，可这工厂……要不问问政府机关？其实往衙门里去当厨子也挺好的，好歹也能多接触些领导，不定还能给自家孩子多寻点出路出来。
确实挺好，不过去政府机关，那政审可就要严格多了。虽然从目前来看，何家应该不会有什么问题。可目前他可没听说政府机关要找人，他可不敢打这个包票。
“要不等着划分好了成分之后我帮你问问？目前我就知道我们公安局的后厨那是部队炊事班下来的，其他的怎么找来的，我还真不知道。”
哦，刚才担心老板担心的有些多了，差点忘了这成分的事儿所有人都要过一遍哦，那自己这……该是个什么成分？
“雇工吧，应该是这个，毕竟哪怕是御厨呢，说到底也是个伺候人的。”
这话听着真是够刺耳的，御厨那可是所有厨子心目中最高等的存在了，说一句仰望不及都不为过。到了方大海的嘴里，竟然依旧只落了个伺候人的评价。
“叔，这已经是占了大便宜了好不。你想想，若是真划拉到资本那一头，这以后……”
对对对，这年头，越是不起眼，越是苦命人就越是身家清白，这事儿得记牢了。嗯，老何家那就是雇工，最底层的乡下大厨出身的雇工。
说起这个，那方大海家算什么身份？其实对于这点，方大海也不知道啊！他虽然知道有划成分这事儿，也大概的知道些个什么贫下中农、富农、地主，小业主、资本家之类的分类。可具体到细节……同样两眼一抹黑的很。
当初、好像填各种表格的时候，曾经有过政治面貌这一栏，那时候他怎么填来来着？群众？团员？对了，因为始终没
入党，所以28岁之后，自动变身群众了。哎哎哎，他好像忽视了什么，说起来陆长鸣是不是让他写过入党申请来着？怎么到现在还没批下来？记得考核期应该是半年到2年吧～！他好像已经到时间了啊！不行，明天去问问。这可是关系到他以后进步的。
“……大海，大海？”
“啊？什么？”
“怎么和你说话没反应呢。”
“哦，我走神了，二叔你问什么？”
“我是问你，咱们院子里那林老太太，那样的算什么成分？”
这个……
“应该是城市平民吧。”
“哦，那就好，那样老太太他们应该不用吊着心了。那来福他们……”
哎呦，我的二叔哎，这划成分的事儿不是还没正式下来嘛，您这么问，让我怎么说？即使给出个答案，那也不做数不是。
何毛柱絮絮叨叨的问，其实并不一定是想弄清楚邻居们的成分问题，而是他因为即将到来的职业落差，心里发慌这才啰嗦了些。等着发现方大海实在是有些应付无力的时候，他最终还是找回了一些精神。拍了拍方大海的肩膀，回了自家。