这也是当初，赛西莉亚把店开得离思甜烘焙坊这么近，想促成的局面。

　　只不过他们的初衷是想让思甜烘焙坊“死”，而如今局面调转过来。

　　一天活动结束后，孟箬查各门店的账，发现很多门店营业额竟然直接翻倍。

　　活动效果如此之好，这是她没想到的。

　　业绩差需要复盘分析原因，业绩向好同样也需要复盘，分析出成功的原因，下次才能复制成功。

　　她继续翻着账单报表，发现这次的转盘活动不仅引来了巨大的客流，还大大拉高了客单价。

　　一眼看过去，以前难得一见的二三十的客单价竟然占了将近百分之五十。

　　在心里复盘完，孟箬拿出本子，记下此次活动她认为成功的点。

　　首先就是足够新奇，够创意。

　　大转盘抽奖，可比之前直接打折有意思多了。

　　光是转转盘那一刻的心情，就足够让人激动，就跟后世的抽卡游戏的似的。

　　然后就是结果出来的瞬间，无论是顾客本人，还是后面旁观的顾客，心都不由地吊起。

　　会是什么呢？是五折？八八折？还是谢谢惠顾？

　　难怪会有不少顾客上头，转完一次，还继续排队继续转。

　　好像买面包什么的成了次要，转转盘时的刺激感才是最重要的。

　　孟箬将这些关键点一一记下。

　　另一边，赛西莉亚。

　　曾志明虽然工作繁忙，忙着开会，忙着跟集团那边汇报赛西莉亚的最新情况。

　　但他还是会每周看一次各店的销售情况。

　　而他看报表的这天，正好就是孟箬搞大转盘活动一周的时间。

　　这不看不要紧，一看给他吓了一跳。

　　赛西莉亚的门店销售额怎么又开始下降了，而且仅仅一周就下降这么多。

　　曾志明继续翻着各店的报表，很快发现问题。

　　因为他发现其中有几家新店的业绩简直可以用惨不忍睹来形容。

　　新店开业大家图个新鲜都会进店看看，因此新店的业绩一般都会比老店好。

　　但这几家新店，业绩就跟冻住了一样。

　　随后，曾志明又查了这几家店的位置。

　　原本他是想看看是不是这几家店的位置选得不行，如果真是选址问题，他肯定是要追责运营经理的。

　　但一查，他立即发现了问题。

　　这几家店都是挨着思甜烘焙坊开的，很显然这几家店业绩差，跟思甜那边脱不了关系。

　　于是乎，曾志明再次连夜召开紧急会议，几个部门的负责人全部到场。

　　会议一开始，曾志明便让秘书将复印的报表文件，分发到各部门负责人手里。

　　“大家都认真看看手里的文件，”曾志明压着怒火道，“看看能不能发现什么问题？”

　　没多久，就有一个负责人道：“有几家新店的业绩竟然差成这个样子，很不正常。”

　　“如果我记得不错的话，这几家店应该都是挨着思甜烘焙坊开的。”另一人说道。

　　曾志明点点头，然后看向运营部负责人，厉声问道：“肖经理，门店运营跟你们运营部有直接关系，你说说这几家店是怎么回事？”

　　“可能跟思甜最近搞的大转盘抽奖活动有关系。”运营部负责人硬着头皮道。

　　听到这个回答的曾志明紧蹙眉头，心想，果然是跟思甜有关系。

　　“看来肖经理还算了解，那你就好好跟大家说说思甜近期搞的这个活动。”曾志明道。

　　于是，运营部负责人便开始详细解释转盘抽奖活动。

　　听到肖经理绘声绘色地描绘思甜烘焙坊推出转盘活动后，门店的排队盛况。

　　曾志明的眉头蹙得更紧了，最终他忍无可忍，将手上的文件往会议桌上用力一摔：“这么大的事，为什么不上报？”

　　为什么不上报？因为他暂时想不到合适的应对措施，上报也是挨骂。

　　其实在思甜推出转盘活动的第三天，他就发现问题了，那几家挨着思甜烘焙坊开的新店，业绩实在是惨不忍睹。

　　为此，他还特地实地考察了一下，一考察就发现了问题。

　　原来是思甜烘焙坊在搞活动，把周边的客流量都给吸干了。

　　他也在第一时间采取措施，他要模仿。

　　思甜烘焙坊搞抽奖，那赛西莉亚就跟着抄，也搞抽奖。

　　搞活动营销，他们运营部不是专业的，需要品牌部和营销部配合。

　　但他的想法一提出，就被品牌部一票否决。

　　品牌部负责人给的理由是，不管是抄袭还是模仿都太掉价，而且转盘活动本身就low，不符合赛西莉亚的品牌调性。

　　肖经理生气，就问品牌部负责人：“那怎么办？”

　　品牌部负责人将球踢给营销部：“活动这一块是营销部的职责，我的想法是让营销部出一个更符合咱们品牌调性的宣传活动。”

　　活动这一块确实是他们的职责，营销部同事人在家中坐锅从天上来，虽然不乐意，但负责人也只能点头表示同意。

　　营销部负责人虽然答应出活动方案，但是办事效率太慢，运营部的肖经理催了好几次，营销部的人都说，活动哪有那么快出来，要讨论要修改，最后还要递给品牌部和曾总过目，又不是能拍脑袋决定的。

　　肖经理当时听到这话，就在心里骂娘，等你这活动出来，黄花菜都凉了。

　　但集团办事流程就是这么多，就是这么慢，他一个部门负责人也没办法。

　　于是，就这么拖到了今天。

　　曾志明向他问责。

　　他真的是比窦娥还冤啊。

　　曾志明问他为什么不上报，他便将这其中的弯弯绕绕告诉曾志明。

　　并在最后补了一句：“曾总，要不我们就直接模仿思甜，也搞个转盘抽奖。”

　　运营部负责人的话刚说出口，曾志明还没发表意见呢。

　　品牌部负责人就站出来发表反对意见。

　　“转盘抽奖我们肯定不能搞，”许经理斩钉截铁道，“大转盘抽奖这种形式太low，完全不符合我们品牌走高端路线的调性啊。”

　　“你见过星八克搞这种活动吗？”许经理反问运营部负责人。

　　“我们要走的是星八克那种精致人群的高端路线，搞这种转盘抽奖未免太掉价。”

　　“一个品牌想要长远发展，一定不能为了眼前这点蝇头小利，而失了品牌调性。”

　　“一个品牌没了品牌调性，失了品牌辨识度，还怎么让消费者记住？”

　　许经理这一连几问，还真的把肖经理给问懵了。

　　他是搞运营，搞销售的，问他品牌调性，品牌辨识度，他是一窍不通。

　　“再者，”许经理还没说完，继续说，“这个转盘活动人家已经做了，我们再跟着做，那模仿抄袭的意思岂不是过于明显。”

　　“届时，赛西莉亚在消费者心中将会是个怎样的形象？”

　　“一个只会模仿抄袭的品牌，还如何走高端路线？”

　　“到时候，我们抄完，毁坏了赛西莉亚在消费者心中的形象，集团那边问起责来，肖经理能承担全部责任吗？”

　　许经理越说把事情说得越大，说到最后运营部负责人都开始怕了。

　　他只是想搞个活动，看能不能挽救一下门店业绩，就给他扣这么大帽子，集团问责都牵扯出来了。

　　曾志明听完许经理的一连串灵魂发问，点头如捣蒜，还是品牌经理考虑得周全啊，这些问题他之前都没考虑到。

　　差点就酿成大错了。

　　经过这个事后，曾志明对运营部的肖经理已经有点意见了。

　　他就等着看“卧底陷害”的计划，肖经理能不能一举把思甜烘焙坊搞倒。

　　如果不能，他会立即把运营负责人开除，以儆效尤。

　　最后这个事的结论就是，还是按照流程来，由营销部出活动方案，活动方案确定后依次给运营部、品牌部以及他过目。

　　等所有人通过后再将活动落地实施。

　　“这次活动紧急，营销部要尽快出活动方案，知道吗？”曾志明看向营销部负责人交代道。

　　运营部的肖经理一听这话也是彻底死心了，等他们活动出来，人家思甜那边活动估计早就换一轮了。

　　事实还真如赛西莉亚运营部负责人预料那般，大转盘活动进行到第七天，孟箬就打算结束了。

　　再新奇好玩的活动，连着搞了七天，顾客也会疲劳的。

　　这一切正好便体现在各店每天的销售额上，大转盘活动的前五天各店的日销售额都是呈上升趋势，于第五天到达高峰，到达顶峰后第六天的销售额就开始下降。

　　正好八天后就是中秋节，孟箬打算将店里的活动停个几天，再推出中秋节活动。

　　中秋节的活动早在半个月前，她就开始策划了。

　　她组织厂里几位资深中式糕点师傅，大家一起讨论月饼的样式。

　　届时，中秋节除了优惠活动外，九家门店还要上新月饼，以及月饼礼盒。

　　“礼盒里的月饼不仅要追求精致好看，口味也要丰富，尽量一个样式一个口味。”

　　“除形象店外，剩余八家门店橱柜里售卖的月饼则要物美价廉。”

　　“冰皮月饼、广式月饼、流心月饼，这些广受大众喜爱的月饼都尽量安排上。”

　　孟箬一一交代。

　　中秋是我国传统节日，一到中秋，大家难免就要走亲访友，中秋节走亲访友自然是少不了月饼。

　　孟箬选择在中秋做营销活动，除了看中月饼这个热点，另外还是料定赛西莉亚这个走高端西式风格的面包店不屑去做月饼，到时候两家店的对比一下就出来了。