“这就是椰蓉啊,吃起来甜甜的,还带着点颗粒感,口感好神奇。”吴爱香道。
因为高家面包房现在卖的牛奶吐司就是她从孟箬那里抄来的配方,所以她对孟箬店里卖的吐司格外在意,就想孟箬会不会沿用之前的牛奶吐司配方。
结果没想到,孟箬把牛奶吐司的配方再次改良,改得口味更好了。
吴爱香又从自己橱柜里拿出一片牛奶吐司,咬一口,对比口味。
以前她觉得味道很不错的牛奶吐司,在思甜烘焙坊的吐司对比下,口味瞬间变得平凡普通了。
如果是更在意口味的顾客,情愿多掏一块钱也会选择孟箬家的牛奶葡萄吐司吧,她想。
这边,黄小月摸了摸快吃饱的肚子问道:“高姐,你觉得模仿哪款好?”
高金凤拿不定主意,反问:“你觉得哪款好吃?”
“我觉得都挺好吃的。”黄小月笑着答。
她才不想扛这个雷,“模仿哪款面包”如果真由她定,到时候面包做出来卖得不好,高金凤肯定会拿这事骂她,说都怪她选了这款面包之类的话。
黄小月这问不出来,高金凤又转头去问吴爱香。
“爱香,你觉得呢?”
吴爱香认真回答:“我喜欢这个牛奶葡萄吐司,而且……”
她本想说,而且吐司比较好模仿,只要加个葡萄干和椰蓉就行,但话还没说完,就被高金凤抬手打断。
“咱们店的吐司之前不是卖得挺好的嘛,干嘛还要再做吐司。”
虽然自打思甜烘焙坊开店以来,他们店的客流就直线下滑,但每天好歹也是有几个客人进店的,其中卖得最好的还是牛奶吐司。
“我最喜欢吃这个,”高金凤指着提拉米苏蛋糕说道,“蛋糕就先模仿这款。”
如果此时孟箬也在场的话,大概会忍不住笑出声,好巧不巧,高金凤不仅选到了最难做的,还选到了卖得最差的。
要是高金凤足够细心的话,她会发现提拉米苏蛋糕孟箬做得最少,只做了四个。
因为昨天提拉米苏蛋糕孟箬只卖出去两个,剩下两个没卖出去被她吃了。孟箬自己挺喜欢吃提拉米苏的,所以她今天还是做了四个,反正卖不出去就自己吃。
其实孟箬也纳闷,在后世广受欢迎的提拉米苏,为什么会卖得最差?可能分量少,价格又贵,让很多人望而却步吧。
“面包就模仿这款。”高金凤又指着脆皮大泡芙说。
这款脆皮泡芙,孟箬店里卖两块五一个。泡芙表皮酥脆,里面注满奶油,咬一浆。
黄小月看着高金凤指定模仿的提拉米苏和酥皮泡芙,一个头两个大。这两个东西光看着就知道制作有难度,重要的是,无论是泡芙还是提拉米苏,她之前都没做过。
“黄师傅,这两样模仿起来没什么难度吧?”高金凤一脸自信地问道。
黄小月无奈抚额,心想先硬着头皮试试吧,她总不能说不会吧。
“高姐,我试试。”
“不是光试试,是一定要成功。”高金凤道。
不然,她这七十八块钱岂不是白花了。
“高姐,我尽量,我尽量。”黄小月苦笑。
第二天早上,孟箬又看到了昨天问她买牛奶的少年。
今天少年穿了校服,孟箬才知道他还是个学生。
谢卓然还是跟昨天一样要了两个可颂和一个三明治,孟箬正想说两块钱时,少年把一个洗干净的玻璃杯放到她面前。
“今天我带杯子了,”谢卓然道,“老板,可以给我倒杯牛奶吗?”
孟箬一怔,心想这孩子还挺执着。
见孟箬不说话,谢卓然又问:“五毛够不够?”
“行,给你倒一杯。”孟箬道,“面包加牛奶,一共两块五。”
谢卓然付钱。
“老板,牛奶是凉的吗?”他又问。
孟箬有些茫然地点头。
“那如果方便的话,可以帮我热一下吗?这个天喝冷牛奶,有点喝不下去。”谢卓然说得坦然,好像自己这行为一点也没麻烦别人。
孟箬:……
您还怪会享受的。
算了,好歹是付了钱的,顺带热一下吧。
不一会儿,孟箬端出一杯温好的牛奶。
谢卓然端着牛奶,拿着面包四处看了看,像是在找坐的地方。
“老板,你这没凳子吗?”
孟箬又是一顿,然后叹了一口气,从烘焙间搬出一个凳子。
不过,少年的需求倒是提醒了她,如果店内有空间的话,可以设置一两套小桌椅,方便客人在店内堂食。
后世就有不少面包店会在店内设置卡座或座位,如果客人有堂食需求,便坐在店内品尝面包。
谢卓然接过凳子,找了个位置坐下,然后很悠哉地一边吃面包一边喝牛奶。
这个时间正好没客人,孟箬抬头朝少年的方向瞅了一眼。看着少年慢条斯理的动作,她忽然觉得有点好笑,为什么她还从一个小屁孩的神态和动作里看出了优雅。
如果此刻把小屁孩手里的玻璃杯换成贵妇咖啡杯,那就更优雅了。
谢卓然吃完面包和牛奶,又站起身把凳子还给孟箬。
“老板,方便让我洗个杯子吗?”谢卓然道。
孟箬指了指里头的烘焙间,说:“里面有自来水。”
一分钟后,谢卓然拿着洗好的杯子,对孟箬说了句:“谢谢。”
游彻下班后,直接骑着自行车来到面包店。
他进来的时候,手上提着从路边买来的菜。
因为孟箬要看店,没时间回去做饭,她索性重新买了锅和炉子,以后的晚饭就在店里解决。
炉子摆在烘焙间的后门外,倒也不用担心油烟什么的。
吃饭的时候,游彻随口问了句:“今天生意怎么样?”
“还行吧,卖了快四百块。”孟箬同样随意地回答。
“那比昨天好,昨天三百多。”游彻说。
“因为今天来了个冤大头,一下子买了七十八块钱。”孟箬笑着说。
游彻疑惑地看向她,孟箬便笑着把今天高金凤来店里的事告诉了他。
游彻听完后,神色中透出几分担忧:“他们要是真抄怎么办?”
孟箬却是一脸无所谓:“放心吧,他们家面包师傅的水平也就那样,估计连样子都不一定能模仿得来。”
事实是,还真被孟箬说对了。
尝完面包后,黄小月便钻进制作间,开始模仿思甜烘焙坊的酥皮泡芙和提拉米苏,她决定先从简单的泡芙开始。
这个年代不像后世信息那么发达,可以在网络上找到很多烘焙达人分享的制作视频或配方。
这时候,哪怕是有经验的面包师傅碰到自己没做过的甜品,那也是一点都不会的。
就比如黄小月这样,她得靠嘴巴尝泡芙酥皮的味道,以此来推测制作酥皮的原材料,包括泡芙皮和泡芙里的奶油也是。
泡芙里的奶油是经过调配的,不是只有奶油,黄小月还尝出了一点别的味道,但就是一时想不起来是什么味道。
黄小月窝在制作间,苦思冥想了好久,还是觉得光枯坐在这干想没用,得有足够的样品用来试吃,吃出里面的原材料才行。
酥皮泡芙高金凤一开始就买了一个,她俩各吃了一半。
黄小月走出制作间,高金凤就坐在外面等她的好消息,一看见她出来,立马从凳子上站起来。
“黄师傅这么快吗?配方就研究出来了?”高金凤一脸期待地问道。
黄小月内心很无语,在心里吐槽,高金凤好歹是当了几年的面包店老板了,她能不能专业一点,这么短的时间,就能研究出来配方?她怎么想的。
“没有,高姐。”黄小月摇头道。
高金凤闻言一脸失望:“那你不好好在里头研究配方,出来干嘛?”
“高姐,我现在需要你的帮助,”黄小月说,“我需要比较多的酥皮泡芙用来试吃。”
“什么?”高金凤一脸惊讶,“你知道那一个泡芙卖多少吗?两块五一个,你还需要比较多。”
高金凤的反应倒在她的预料之内,她一向抠搜,要她再买样品,她肯定不乐意。
“高姐,样品是必须的,我之前没做过泡芙这东西,不管是酥皮、泡芙皮还是里面的奶油馅,都需要靠舌头一点点试出来。”黄小月耐心解释。
听黄小月的意思,如果不买这泡芙她就研究不出来配方,那她上午花的七十八块钱就彻底打水漂了。
“要几个?”高金凤不情不愿地问。
黄小月:“四个吧。”
她是这么打算的,一个试酥皮,一个试泡芙皮,还有一个试出奶油馅,另外一个做为以防万一的备用。
况且按高金凤那个抠搜劲,要是一次不成功,你还叫她买第二次,她绝对急得蹦三丈高,还不如一次买到位。
“四个?”高金凤急得直接从板凳上站了起来。
黄小月硬着头皮点头。
四个就是十块钱,十块钱啊!可是跟十块钱比起来,七十八块钱又明显更多。
高金凤纠结了一下,问:“就不能少买点,一个两个不够?”
黄小月肯定地摇头。
“那你能保证我给你买四个泡芙,你就能研究出配方?”高金凤一脸狐疑地问。
“高姐,你要是觉得没必要,那我们就别打模仿的心思了,还是乖乖卖自己的面包吧。”黄小月说。
“不行。”高金凤当即道。
再这么耗下去,不做出点什么行动,这店就要开不下去啦。