楚彦桓在旁边嚷嚷：“就是！我们也要吃！”

　　周晏在旁边笑。

　　卿孟祝只好拉着明春晰站起来：“那我们去后院采。”

第220章 你们这酒真是又香又烈

　　经过一年多的生长，篱笆下的石刁柏已经长得很茂盛了，秋天的时候长了很大一丛，直接将篱笆变成了绿篱笆。

　　天气越来越冷后，石刁柏地上部分的枝叶枯萎了大半，卿孟祝就找了个晴朗的天气把上面的枯枝清理掉了。

　　现在他们过来，已经看不到地上的部分了，原本长着石刁柏的地方被卿孟祝盖上了厚厚的稻草。

　　他们拨开稻草，底下胖乎乎的嫩黄芦笋才露出来。

　　明春晰观察片刻后说道：“比今年开春那会长出来的芦笋要大多了。”

　　卿孟祝：“品质也提升了，当时才‘良品+’，现在已经‘精品-’了，明年开春，应该有希望提升到‘精品’的品质。”

　　明春晰：“希望我们能够如愿。”

　　两人将芦笋采下来，放进小篮子里，又带回院子里。

　　刚采下来的芦笋带有一股清香味，在这个下雪的冬季闻着特别好闻。

　　周晏拿到芦笋，放在眼前看了看：“自己种东西就是这点幸福，一年四季都能吃到好东西。”

　　卿孟祝：“谁说不是？周哥，你给芦笋和冬笋焯水吧？剥鸡蛋我们来就行。”

　　周晏：“马上就剥完了，我将一部分虾和鹅肉煮出来了，你们先拿去喂小家伙们？小狐跟小獭还在洞里，没冬眠吧？”

　　卿孟祝抬头笑了笑：“没有，它们不冬眠。周哥你要过去看看吗？冬天它们长出了新的毛，那身毛可厚实了。”

　　周晏的眼睛都亮了：“可以吗？”

　　卿孟祝：“当然可以啊，它们吃了那么多你开的小灶，摸摸怎么了？春晰，我带周哥去撸小狐和小獭啊。”

　　明春晰在旁边点头：“这里交给我们。”

　　于是，卿孟祝带周晏去院子后面，将赤狐和水獭叫出来，喂它们虾肉和鹅肉的同时也撸它们。

　　这次赤狐跟水獭都很给面子，尤其赤狐，还躺在地上露出了肚皮。

　　护法跟护卫不知道怎么得到消息，也汪汪叫着跑回来了，看到卿孟祝后，冲过来用脑袋顶他，跟他挨挨蹭蹭，亲热够了，才过去周晏那边讨食。

　　周晏从狗子到赤狐到水獭，将毛发厚实的毛茸茸撸了个遍，这才斗志满满地去洗手卤蔬菜。

　　晚上七点多，大家在院子里点起了火盆，烤着火吃晚饭。

　　今天的晚饭就是卤蔬菜跟卤鹅，为了保持温度，周晏特地在底下放了炭，那样吃到最后也不会冷了。

　　不然这个天气，他们吃饭吃慢了油脂都凝固了，吃到肚子里恐怕会不舒服。

　　周晏做卤菜跟别人不同，除了桌子上放的各种蔬菜，他还特地准备了两种蘸料，一种以油辣椒为主，口感香辣，一种以鲜辣椒为主，口感鲜辣。

　　大家喜欢哪种蘸哪种，要是都不喜欢，不蘸也可以。

　　今天的主菜卤鹅就在锅里。

　　周晏的刀工十分优秀，一只鹅斩件了，还能保持鹅的形状，看着色香味俱全。

　　大家抬头互看一眼，二话没说，纷纷伸筷子夹鹅吃。

　　卿孟祝夹了一块带皮的鹅脯，只一入口，鹅肉的鲜美立刻在舌尖中释放了出来。

　　鹅皮紧致爽滑，鹅肉柔嫩多汁，吃起来非常鲜美，卤水的香气也很足。

　　他吃完一块，忍不住夹了第二块。

　　再品尝时，他看了边上的周晏一眼，不愧是厨师长，这手艺真是一绝。

　　周晏卤的鹅好吃，边上的配菜也好吃。

　　冬笋和芦笋各有各的鲜美爽脆，各种各样的蘑菇比鲜蘑菇的味道还浓，萝卜的软烂和土豆的软糯也各有特色，其他配菜也都很好吃，他们吃得根本停不下来。

　　楚彦桓就着蘸料吃了好几块土豆和冬笋，忍不住说道：“这个跟吃火锅好像啊，菜好多，也好好吃。”

　　卿孟祝：“我感觉比较像吃串串。”

　　赵和曦：“对对对，我也感觉比较像吃串串。可惜你家的辣椒苗都拔了，要不然用你家的辣椒做出来的鲜辣椒蘸水才最好吃。”

　　卿孟祝：“新一批辣椒苗已经在育苗了，等夏天，辣椒红了，肯定比今年这批辣椒还好吃。”

　　赵和曦：“我也觉得，我前两天还去看过，今年的辣椒苗长得可好了，番茄苗也长得好，我都没想到这么冷的天气，菜苗还能长得这么好。”

　　大家随意聊着天，呼呼的北风从院子外面刮过，却并不影响院子里的温暖。

　　楚彦桓听着他们聊天，“嘶嘶”地倒吸凉气。

　　他属于那种不太能吃辣，又非常爱吃的人，现在嘴唇已经辣红了，非得吸几口凉气才能缓过来。

　　周晏看他这样，将放在边上的巧克力酒酿拿过来，给他倒了一杯。

　　最近天气冷，巧克力酒酿比以前还受欢迎。

　　周晏改进了一下配方，添加了更多顺滑的巧克力，奶味也比以前更重了一些，酒酿则带来复杂的香气，里面的坚果碎依旧是点睛之笔。

　　楚彦桓喝了一大口，满足地叹了口气：“就是这个味道，太好喝了，吃完咸咸的东西，喝一口，加倍好喝。”

　　赵和曦顺口说道：“要不怎么叫甜咸永动机？”

　　对上楚彦桓不解的眼神，赵和曦解释了一下：“就是吃完甜的吃咸的，吃完咸的吃甜的，互相解腻，可以一直吃下去，所以叫永动机。”

　　楚彦桓有点明白了。

　　赵和曦也喝了一口巧克力酒酿，而后问道：“孟祝，你家的甜酒酿还剩多少了？之前酿的普通酒呢，还在酿着吗？”

　　卿孟祝点头：“甜酒酿还剩半缸，能再喝一段时间。普通酒酿一直没动过，还放在楼梯下发酵着。”

　　赵和曦吃惊：“这么长时间你们都没打开来看看吗？一点都不好奇里面的状态？”

　　卿孟祝：“就是发酵的状态，应该不会有别的了，毕竟天气这么冷。”

　　周晏在旁边说道：“发酵的时间长一点也好，很多名酒的发酵时间都要两三个月。”

　　卿孟祝：“我也看到了相关资料，资料上说，发酵的时间比较长，有利于发酵出香味，等蒸出来，酒的口感也会更加醇厚。”

　　赵和曦掰着手指头在旁边算：“就算这样，时间也差不多了，马上都要一月了，你家的酒总发酵时间应该有小三个月。”

　　卿孟祝：“那我找时间看看。”

　　赵和曦：“择日不如撞日，今天就看看？”

　　卿孟祝看他实在好奇，干脆同意了：“要去看先洗手啊，别把杂菌带过去。”

　　他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了，卿孟祝这么一说，大家纷纷站起来表示要去看酒。

　　卿孟祝带他们洗完手，拉着明春晰在前面带路。

　　他们家的酒就放在楼梯底下，上面还盖了一件军绿色的大棉袄。

　　赵和曦用手碰了一下棉袄：“哪来的棉袄？怎么盖这个？”

　　卿孟祝：“我爷爷年轻的时候穿的，上次跟文磊叔聊天，听他顺嘴提起，天气冷，酒不好发酵，让我盖个棉被什么的，我就把这件军大衣找出来了。”

　　赵和曦在旁边嘿嘿笑：“这军大衣可真够厚实的，传家宝啊。”

　　卿孟祝一抬下巴：“那是。”

　　周晏在旁边说道：“打开来看看。”

　　酒要密封发酵，卿孟祝打开酒缸的盖子，底下有一层塑料膜封住酒缸，得解开绳子打开塑料膜，才能看见酒缸里的真正内容。

　　绳子绑得有点久了，卿孟祝跟明春晰两人联手将绳子解开，解得有点艰难。

　　然而，他们一把上面的塑料薄膜揭开一条缝，里面浓郁的酒香就扑鼻而来。

　　实在属于未见其面，先闻其香了。

　　等塑料膜全部打开，露出里面的酒酿，他们发现，酒酿中间留出来的那个坑里灌满了米白色的酒液不说，整个酒缸都是米白色的酒液，酒酿飘了起来，飘在缸里。

　　卿孟祝看到这情景，有点意外：“居然出了这么多酒？”

　　周晏仔细察看：“出的酒是比一般的酒酿要多，有干净的勺子吗？我们尝一尝。”

　　卿孟祝马上道：“厨房有，我去拿过来。”

　　周晏强调：“要无油无水的勺子。”

　　卿孟祝人已经跑出去了，声音传过来：“知道。”

　　卿孟祝很快去而复返，拿了一把陶瓷勺子和五个干净的碗上来。

　　明春晰接过他手里的碗，他便拿着勺子，给每个碗里舀一勺酒，分给大家喝。

　　新酿出来的米酒闻着很香，尝起来却又香又苦，跟甜米酒不是同一个味道，却意外地不错。

　　卿孟祝尝了一小口，又尝了一小口，感觉味道有点淡了，要是浓一点，可能会更刺激。

　　他抬眼，跟明春晰对视。

　　明春晰猜出了他的想法，说道：“是有点淡，蒸馏一下更好喝。”

　　周晏在旁边听着他们的对话，问道：“你们会蒸酒吗？”

　　卿孟祝还真不会，摇了摇头：“我只小时候看过我爷爷奶奶蒸酒。”

　　明春晰：“我也不会。”

　　卿孟祝：“周哥你会蒸酒？”

　　周晏：“看别人蒸过，不过我没试过。你们要是想找人蒸酒，我去问问有没有会的？”

　　卿孟祝：“应该不用，我问问村里的老人就知道了，正好找他们借一下相关的器具。”

　　村里好些人都在他们公司工作，就算不在他们公司工作，也有好些人用过他们的种子，平时来他们公司做过散工。

　　卿孟祝现在在村里的人气可比以前高多了，问点蒸酒的事情，根本不在话下。

　　卿孟祝正琢磨着要找谁问一问，听到消息的卿国致主动联系他：“孟祝，你们家要蒸酒，怎么不找我？”

　　卿孟祝笑：“您这不是不在村里吗？”