目前工厂还在建设中,各个产品的产能还在调整,比如规划中最后工厂建设完成后,沪市的工厂将只生产卤料包,供应沪市周边的几个省份,腐乳的生产将全部迁移到徽省的工厂,更便于配方的保密。
要不是现在产能跟不上,郑诗雯恨不得直接找到几家全国连锁和世界连锁的超市的中国总部去谈谈直接全国上架好么,还用得着像现在这样,一个一个省的去攻略?!出来这么多天了,简兮给自己带的独家版腐乳都快吃完了,卤味寄过来第二波了,什么时候能搞定回沪市!
赵喆那个小子,天天围着简兮打转,吃的开心还能天天看着自己喜欢的妹子,郑诗雯都看不下去了,好想把他抓去加班啊,更气人的是这家伙自己就是自己的老板,想想自己还给他出过主意让他的事业更上一层楼了,让他能更自在的来找简兮,啊啊啊,就很气!
事实上,还有更气的事情,郑诗雯还不知道。
赵爸爸明天有好友要来沪市聚一聚,提前使用了预定肘子的名额,赵喆知道了自告奋勇主动来取。
那天简兮听京墨两人说完之后也没有什么动静,反倒是赵喆安静了几天,后来也不知道怎么就似乎想通了,继续像之前那样在简兮那蹭吃蹭喝提供免费的劳动力,但是有时候简兮又能感觉到跟以前有一点不一样了,却也说不上是哪里。
简兮当时还琢磨了一下,后来也放开了,反正就先这样吧,敌不动我不动,自己没有什么想法,也不想改变现状,那就走着瞧呗。
正好今天昨天简兮终于掌握了“毛血旺(高级配方)”中最简单的“毛血旺”,今天除了要完成本月预定的肘子之外,还想着一起把毛血旺在现实世界复刻出来,一个人的量也是做,两个人的量更加方便操作,知道赵喆今天亲自来取,简兮直接让他过来一起吃中饭,还问了他能不能吃毛血旺,毕竟万一赵喆不吃猪血或者有什么忌口呢?
赵喆一听有好吃的,一口答应下来,毛血旺他也不是没有吃过,完全没问题,虽然有点辣,但确实是好吃的,不知道简兮做出来的会怎么样?
因为今天烹饪的内容都不适合拍摄,所以只有简兮和赵喆两个人,进门时,除了熟悉的高级配方卤水香味之外,还有一股陌生的鲜香麻辣的味道,肯定就是毛血旺了!
汤底早就准备好,赵喆进门之后简兮开始制作今天的中饭,赵喆坐在客厅有一剎那的恍惚,今天出门开车路过家边上的花店的时候,脑子里居然一闪而过要不要买一束花带到简兮家里,回过神来,自己都觉得有点不对劲,平时自己就不是会买花带到朋友家的人!
而且今天就两个人,自己带一束花去也太奇怪了么,没人过生日也没发生什么好事,为什么想要买花呢!
自从郑诗雯那件事情之后,赵喆也开始留意自己对于简兮的行为和感觉,不过至今还没有理清个头绪。
赵喆整个人在神游的时候,简兮已经招呼他来吃毛血旺了,一人一个大碗,看着就特别有幸福感,边上还配着简兮顺道卤的那些鸭肠、鸭胗、千页豆腐之类的,不敢想象自己等下吃起来会有多爽。
不知想到什么,赵喆先拍了一张照,发给郑诗雯,然后和简兮两人一起共进午餐。
收到照片的郑诗雯此时大中午才刚刚完成跟一家徽省本地便利店的谈判,整个人饿的前胸贴后背的,精神上也疲惫不已,出来大半个月,整个人精气神都快折腾没了,觉得自己好惨。
看到赵喆的照片,这小子还嘚瑟的发了一句“简兮新研发的菜谱,超好吃!”简直就要气死,老娘今天就要当你姻缘路上绊脚石!!!
之前抓着简兮过来帮忙了两天,因为要增加卤料原液的配置,加上她们三人总要留一个人在厂子里才好,郑诗雯就把简兮放回去了。
现在厂子建设的重要工作都已经明确,京墨也出来好久没有看过自己的男朋友了,是时候拉简兮过来换人回去守着了!
跟京墨商量好,在郑诗雯的一番“茶言茶语”的控诉下,简兮答应了两天后就来陪郑诗雯的要求,正好这个月的抽奖还没有抽的,现在过去用掉也好。
京墨没有第一时间回来,她也想蹭蹭简兮的厨艺,要是提前回来两人就完全错过了,简兮到徽省厂子里的第二天就给两人做了一顿超级丰盛的大餐,因为靠近厂子里,完全不用担心饭菜太多的问题,做好之后,简兮每样菜都打包了一半喊人过来拿去中午给大家加餐,每样菜的分量没有特别多,看哪些幸运儿能尝到了。
第75章
京墨给她们三人在徽省的工厂准备了员工宿舍,还特地在这一层准备了厨房,做的什么打算真的不要太明显~
虽说徽省人能吃辣,但跟土生土长的潭州人比还是要差点,简兮过来就做了一大堆辣菜让两人吃的过瘾,郑诗雯这回还记得一定要拍照,晚上简兮的新菜“毛血旺”也受到了京墨和郑诗雯的一致好评。
赵喆连着两餐收到郑诗雯的报复照片,觉得这个女人也太记仇了,而且反击十分有效,不敢惹不敢惹,以后老老实实做人,得到好处不能去他那里嘚瑟。
开开心心吃了两天,虽然京墨还很舍不得简兮的厨艺,但三天了,三人都不在厂子里,她还是得要回去看看,况且再不回去廖鸿彬可能要上门来逮人了,带着简兮昨天做好的一堆卤味、麻辣牛肉什么的,京墨回到了沪市。
吃了两天好的,郑诗雯今天又精神抖擞的出门搬砖去了,简兮则是开始寻摸本地有哪些美食,去好好了解一下。
之前几次来徽省时间都比较匆忙,也就是大致吃了一点本地菜,本地特色的小吃还真的没怎么有空去吃。
来这里之前除了知道这里的文房用品非常出名之外,就是听说过自古以来这里有名的徽商,还有就是以前地理上学过的一些关于这里的基础知识。
问到徽省的美食,简兮没来过之前没有深刻的印象,虽然离湘省并不远,但真的不太了解这个地方。上次来了之后才把臭鳜鱼这道名菜跟徽菜对上号。
接下来几天简兮出门吃了各种自己感兴趣的徽省美食,晚上还会带点自己觉得不错的给打包回来的郑诗雯,郑诗雯简直感动得要哭了。
渣肉蒸饭、大肉面、臭鳜鱼、赤豆酒酿……让简兮感到惊奇的是,吃到了一家牛肉面是甜口的,要不是这几天吃了好几餐辣的,简兮可能整个人吃到第一口会戴上痛苦面具,不过其实味道还行,就是甜口的面一开始有点让她惊讶。
抽奖的时候简兮已经个非常淡定了,臭鳜鱼这种地标性质的大菜肯定是抽不到的,这菜谱估计是高级菜谱起步,结果不出简兮意料,抽中了一个初级菜谱“赤豆酒酿(初级菜谱)”,呃,这个看了下过程,其实挺简单的,用最简单的话来说就是酒酿里面加水,加甜味(糖/蜂蜜/桂花蜜/冰糖或其他增甜的东西),加煮熟的红豆,搅拌均匀就行了。
这个看着做法真的超级简单啊,但确实也是当地非常盛行的一种饮品,大街上几乎随处可见。
正好最近做毛血旺做的有点腻味了,就两个菜谱搭配着学吧,现在还是天热的时候,学会了正好还能给大家消消暑,不过酒酿含有酒精,喝了之后就不能开车了~
初级菜谱的特性就是不会教你原材料怎么做,但学会之后,能给你开buff会挑好的,这一点简兮早就见怪不怪,在虚拟系统学习的时候酒酿就是系统提供的,但没想到红豆需要自己熬煮。
烹饪过程中酒酿不能煮,将没有馅的桂花汤圆煮熟之后直接加入,其中水和甜味成分的加入比例也是重点,系统提供的是蜂蜜,虽然很多店家卖的赤豆酒酿有股淡淡的桂花味,但简兮本人并不喜欢桂花味,淡淡的就还能接受,但绝对说不上喜欢,这个版本没有桂花味她就很满意。
可能因为现在酒酿大部分人都是从外面买,但红豆粥很多家里还是会自己煮,所以这个菜谱里煮红豆也是一个重点,粘稠程度、软烂程度都要符合要求。搭配着“肥肠血旺”穿插着学习,过了三、四天后简兮顺利掌握了“赤豆酒酿(初级菜谱)”。
然后发现这个东西跟血旺真的超级搭配啊,尤其是淡淡的酒味,更加解腻了,甜味解辣、酒味解腻、凉饮解辣又解腻,就是对肠胃弱的朋友来说赤豆酒酿太冰的话可能有点不够友好。不过简兮几人都没有这个问题,只有享受二字!
再次受到照片,持续被郑诗雯暴击一周的赵喆人都麻了,但这也是一个能了解简兮近况的渠道,赵喆整个人就是被虐但持续关注的状态,简兮研发了新品“赤豆酒酿”之后,郑诗雯觉得自己的报复到位了,也懒得麻烦天天给赵喆发消息了,赵喆还有点不习惯。
徽省工厂这边生产卤料包的生产线已经搭建完成,短期内简兮可能需要两边跑一跑,以后简兮的卤料原液可能会像可乐那样,单独建厂生产再发往全国其他的工厂,增强保密性。
给郑诗雯囤了一波东西之后,简兮也要回到沪市调配一波卤料原液,其实郑诗雯过不了多久也要回到沪市,目前徽省的市场能打通的渠道基本上都沟通的差不多了,剩下的等厂子建好,就直接全国铺货加上全网营销了。京墨回来安抚了一下自己可怜的男朋友,马上又要回来徽省,简兮囤在厨房里的一大部分可能最终都是留给京墨的。
回到沪市的另一个原因就是沪市帮简兮拍摄的何瑛告诉她,之前的视频已经存量告急,前段时间忙忙碌碌基本上只是按周期完成拍摄,完全没有增加视频存量,这回去徽省呆了不到半个月,再不回来,只剩三个视频在手上了,今天还要马上发掉一个。
简兮想着这期就把刚学的“赤豆酒酿(初级菜谱)”给录出来,再做一次毛血旺给何瑛尝尝。当初在徽省简兮随便从宿舍边上的超市里买了一罐酒酿,回到沪市,简兮还是想好好找找合适的酒酿,基本上超市里罐装的那种她感觉都不行。
简兮回来之后连着两天跑了七八个菜市场,终于找到了一个自己稍微满意一点的酒酿,是一位大娘做的,简兮拿出自己带的玻璃罐子,买了一大罐,还留了人家大娘的联系方式,搞定食材,简兮才通知何瑛第二天录制。
何瑛等的都快焦虑了,以为简兮回来就能开始录制能,结果人家找食材又花了两天,视频存货真的要见底了。要不是潭州的吴姐说简兮人很靠谱的,不要担心,自己真的怕跟吴姐不好交代。跟吴姐说了明天拍摄之后,吴姐还提醒自己一定要通知赵喆。
真的,之前着急上头一点嗑CP的心思都没有,这回还是吴姐提醒自己才想起来,不然明天估计要到拍摄的时候自己才能想起来好像少了一个人。
前几天自己还跟吴柳交流过,似乎简兮贵省旅游回来之后赵喆就感觉有点怪怪的,简兮虽然看似跟以前一样,但赵喆那一点点奇怪简兮没有感觉到就也有点奇怪啊,为了这,吴柳当时还特别从潭州飞到沪市来跟了一次现场拍摄,虽然她说是因为简兮粉丝突破20万需要面对面的讨论一下庆祝或活动和今后对账号的规划。
不过何瑛觉得起码有50%以上是为了看八卦!来了之后吴柳也觉得两人之间有点点怪,不过简兮真的表现得很自然,而吴柳之前跟赵喆并不认识,因此也不好断定,导致想弄清楚两人情况,现在吴柳反而嗑她两嗑的更起劲了。
当天拍摄的时候简兮像往常一样特地介绍了酒酿的挑选方法以及其他注意事项,建议有条件的可以选择当地手工制作的,不方便的话也要买保质期尽量比较短的那种。
等赵喆知道简兮跑遍了周边的菜市场也没找到合适的酒酿,最后都快跑到市中心才买到那位大娘的酒酿后,赵喆直接说以后自己估计每周都要过来这边帮老爸看个什么场地,可以顺路帮忙买酒酿,简兮不置可否,说以后需要的话就问问赵喆近期要不要来这边,要是顺路就请他帮忙带。
何瑛在边上默默地炫着毛血旺,真的感叹自己在吃好吃的时候还要分出精力收集八卦真的太忙了,两人的这番来回推拉真的有点好嗑啊,反正何瑛觉得自己熟悉的简兮是不愿意麻烦别人的人,而赵喆虽然算的上是富二代中的哈士奇,但也不至于对普通朋友热心肠到这个份上,不管这个cp是不是真的,我反正当真了!
简兮提醒过喝过赤豆酒酿不能开车,何瑛是打算直接把视频在简兮家剪出来顺便蹭个夜宵再走的,赵喆一个大男人不好在简兮家留那么晚,但靠等家里司机的理由还是成功在饭后多留了一个多小时,还让司机带了个保温桶过来,打包了一大桶赤豆酒酿,简兮听到他喜欢让他多带点走,说是之前为了拍摄效果,所以做了一大壶。
反正等会儿也要想办法消耗掉,何瑛也报名打包了,不过她就一个人,只能拎走一小壶。赵喆家里还有自己的爸妈,而且赵爸爸挺喜欢简兮做的食物,肯定会超级捧场。
第76章
何瑛在边上都思维发散到,简兮不会是在默默攻略未来的公婆吧?
这个何瑛倒是真的想多了,不过简兮自己也挺喜欢赵爸爸的,当初赵爸爸就帮助他们许多,虽然是因为喜爱米亚的产品,但几番交道打下来,这个同乡伯伯几位小姑娘都很有亲近的感觉。
赵喆带回家的一大桶赤豆酒酿没有撑到第二天,当晚就被他们三人看似优雅实则争先恐后的干光了。
等徐京墨再次回到沪市的时候,简兮告诉她,自己想要尝试研发“毛血旺”和“肥肠血旺”,脑子里原本还构思着厂子建完之后全国怎么铺开的问题,没想到自己的小伙伴这么给力,又想研发新品了?!
简兮也不能说自己没想这么努力,是系统突然就抽中了一个高级菜谱,而且这个菜谱直接就能干出两个菜来,实际上腐乳和卤味能衍生出来的各种类型更多,但大家没有明显的感觉,像是卤味,简兮通过调整配方,每一个变化出来的都可以成为一个单独的配方,腐乳也是一样,也能变化出很多版本。
但“毛血旺”和“肥肠血旺”在消费者看来区别肯定比两个版本的腐乳之间的区别要大,虽然现在就能开始研发,但大家都觉得“毛血旺”和“肥肠血旺”不急着上市,幸好在徽省买的那块地,当初地特地留了以后扩建的地方,现在不用考虑再买地才能生产新产品了,研发出来后估计直接建准备生产新产品的厂。
在研发新品之前,简兮还要帮米亚制作一批公关食品,现在谢冰和唐林两人的去向基本已定,与预期相同,谢冰将带领腐乳生产组,管理和指导腐乳生产的全过程。唐林将继续学习,到时候推出限量手工版的的腐乳将由他负责。
今后米亚腐乳的最高版本将由唐林负责,而公关礼是不对外销售由他亲自把关制作的,简兮自己不想象当初的高级配方版的肘子一样再绑定一个腐乳,这回直接就打算按照自己的设计版本来制作公关礼。
京墨也只是提前告知简兮,不着急马上做好,到时候全国渠道的铺设可能一部分就要依靠简兮主导制作的这波腐乳了。其实这回唐林学不学会都没关系,简兮按照自己调整的配方一样能完成,但从教学角度来看,制作过程唐林一定要全程参与。
公关礼的需求量没有特别大,简兮感觉任务不算重,所以和毛血旺系列的研发一起同时进行。此时最头大的是郑诗雯,全国渠道的公关,靠她一个人肯定不可能,之前的销售主管也要跟上,虽然去年已经有意识的培养手下的销售人员,但米亚毕竟成立的时间不算长,这次的任务真的是能让人焦虑上火的难啊。
虽说之前全国不少省份都有商超联系过米亚想要达成合作,但已经两三个月过去,现在米亚在网络上的热度已经逐渐消退,虽然米亚可以承诺后续线下销售渠道相对建设完善后会再次投入经费进行网络营销,但那些商超他们能不能相信米亚公司就不好说了,之前的爆火是偶然,这种事情一定能复制第二遍么?尤其是米亚这种小公司,真的谁也不敢打包票。
好消息是,欧琳这边也愿意出一份力,欧琳在鄂省还有点人脉,可以帮忙牵线,让米亚目前在潭州的主管可以去谈一谈,连之前简兮出门游玩结识的滇南小姐姐和贵省小姐姐几位都被郑诗雯骚扰着了解当地商超的情况。
在三人的初步设想中,首先每个省份的省会是要像当初沪市那样做到只要想买就买得到的,起码本地要有一两家商超能够购买,其余地区的消费者可以通过之前的老办法,米亚公司在本地非核心地段租个门面全城外卖发货,起送价低于网上包邮价,大概定在30左右。
为了控制成本,米亚不会在每个省都搭建专门的大型仓库,一来目前全国的虽然需求量在上涨,而且预计一波宣传之后将会有更大幅度的上涨,但一个省整体的需求量肯定还是跟那些老牌企业有很大的差距,没必要做到每个省都有仓储。
二就是考虑到目前的人力和资金的问题了,在这两方面都有限的情况下,全国选择几个点来进行仓储,辐射周边省份来进行供货保障是比较符合目前现状的方案。
经过几轮商讨后,确定大本营沪市辐射周边的华东地区,沪市、徽省、湘省三省连在一起,由湘省辐射华中以及华南地区,剩下的华西和华北地区将在近期考察后选定合适的城市建立仓储系统。
之后销售部门的人,大致分成三个大部队,由郑诗雯、销售主管以及欧琳的上司在全国分别进行销售渠道建设工作。
期间,简兮连同几位教授一起确定了“毛血旺”和“肥肠血旺”的配方,这两道菜简兮就没有再区分出高端版本和普通版本了,没太大必要。而且原本毛血旺主打的就是物美价廉,“肥肠血旺”就是比毛血旺食材更昂贵一些的版本。
近年来,预制菜已经被相当一部分的华国消费者认识了,几年前可能还是只有年轻人愿意购买,随着现在中老年人也有不少接触到网购的,在喜欢的主播推荐下,有很多人也尝试了预制菜,虽然有些味道不如自己做的好,但对于不少自己不会烹饪的食材来说算是一个还不错的选择。
比如羊蝎子、牛排、鸡排、口味虾……这些很多都是日常家里不会制作的食物,能在网上购买达到当地食物合格水平的味道也能满足很多消费者的需求了。比如很多地方的羊肉都很膻,羊蝎子就很难做好吃,这是当地食材的限制。口味虾,过了季节之后餐厅都不再供应,如果能买到预制菜,那在冬天想吃一口的愿望就能实现……
虽说这些预制菜同当地优秀的店家味道有一定的差距,但选对了制作预制菜的商家,达到当地基本水平还是可以做到的。
类似于“毛血旺”这类的预制菜市场上已经有不少了,最开始大家熟悉的就是某达人方便面,近段时间比较火的有东北麻辣烫、鸭血粉丝汤、各种螺蛳粉……所以这种形式并不少见,重要的是要把味道调好。
反正简兮一研发出来就生产了十来箱,三个营销团队毛血旺和肥肠血旺各发一箱就消耗了九箱,京墨那边各一箱,剩下的赵喆那边两种都给了几袋,其余人为了保密还都没有尝试过,连何瑛听说了之后好奇问起,得知想吃就在简兮家里热着吃,她直接放弃了。
都到简兮家来拍摄了,不吃现做的,吃预制菜,她脑子可没有毛病,这预制菜以后想吃多少自己去买就行,简兮做的大餐错过一次可没有补的。
简兮这波投喂给出去跑了两周的团队打了一波鸡血,终于在月底,全国线下销售渠道搭建基本达到覆盖所有省份。按照计划,新厂已经装扮一新,即将举办一个所谓的开工仪式,以此作为全国营销宣传的开始。
虽然廖爸爸和廖鸿彬妈妈没有来,但之前廖鸿彬的哥哥廖桢豪已经主动说起要过来参加仪式,而且还说了这是爸妈的意思,这已经算是和缓的释放廖家对京墨认可的信号了。根据京墨和廖鸿彬商量的,以及廖鸿彬跟自己爸妈聊过之后,廖爸爸和廖鸿彬妈妈出面会在今年过年之后,也就是廖鸿彬和京墨回潭州搞定京墨家里后。
线下的宣传,是所有销售米亚公司产品的商超张贴海报,在当天,消费满20 可以赠送一袋卤料包,消费满50可以赠送一袋卤料包加上尝鲜装腐乳一小份,正是之前那些便利店老板们收到的那种。考虑到村镇小卖部跟商超性质不同,米亚特别制作了一批包装略有差异的特别版,提供特价进货,让他们也能给自己村里的消费者做做活动。
这回宣传还有一个重点就是要让在线对米亚感兴趣的消费者愿意到线下去消费,之前网店有凑单的门坎,现在如果在省会城市里,或者有本地大型连锁超市的地级市和镇上,是可以直接买到米亚的产品了,购买便利度直接上升,也不用等待跨省物流的时间。
这也就意味着,从产生好奇心,变成好感,转变到拥有消费欲望后,能够快速实现自己的消费欲望,而不会有过多的障碍阻止消费行为。
在线宣传方面,米亚的方法并不是寻找诸多KOL也就是所谓的网络意见领袖——大网红,而是打算用同样的预算寻找诸多的腰部网红,广告投放领域的受众瞄准了包括大学生、打工青年和煮夫煮妇还有一些农村主播。
前面三个都还好,作为一个业余主播,选择受众为这三类人的博主对于郑诗雯来说不算特别难。
第77章
但农村主播活跃的平台跟之前郑诗雯所在的那个都不是同一个,而且这类主播跟前三类同样存在鱼龙混杂的情况。
前三类郑诗雯可以根据自己的经验判断,至于农村主播,要怎么分辨她不说两眼一抹黑,也只能仅仅能用自己之前生活中的经验加上当博主的经验来判断,但这个经验应用起来肯定是严重水土不服的。
好在,米亚之前的销售主管在这方面还能摸到一点门道,毕竟一直以来就是他负责村镇市场,哪怕一开始没有那么了解,一两年的研究下来,对用户的消费心理、消费偏好等整体的消费画像基本上有了自己的认知。
为了了解这类消费者,销售主管已经把体验他们日常的信息APP当成了平时工作的内容之一,一开始虽然觉得有点痛苦,但长时间观察下来,现在也能说出来个一、二、三、四、五了。
于是两人分工合作先各自带着一部分宣传部门的成员筛选博主,之后再互相参谋商议。
为什么不找大网红,很多大网红现在很难让自己的观众感觉到一种真心实意的推荐了,可能有,但是想要一次性找到很多,太难,而且大网红的报价非常高,人家还不一定看得上米亚的产品,用钱砸,米亚公司现在还没阔气到这个份上。