但杜子腾想了想，也不能三条全清蒸吧？于是决定了，一条清蒸青石斑，一条清蒸老虎斑。

　　至于还有一条褐带石斑，则做成豉椒石斑鱼。这种做法，得将石斑鱼洗净切段，放入爆过的香葱姜蒜，还要加入豆豉、辣椒去炒香。

　　豉椒的做法，虽然会影响对肉质本味的品尝，但却也能试试梁自强这些石斑鱼做成不同菜式时的风味。

　　三个厨师同时忙碌，没多久三道菜都出来了。

　　杜子腾让服务员把其中一道清蒸老虎斑端去包间，算是免费送给包间的常客品尝了，当然吃完后得请他们说一说味道和感受。

　　剩下一盘清蒸青石斑、一盘豉椒褐带斑，则就在厨房里，叫上厨师，还有梁自强一起，都过来尝尝。

　　结果筷子一下去，反倒是其中一个稍胖的厨师先开口了：

　　“这不是一般地方钓到的石斑吧？我记得好像是大前年了？咱们酒楼收到过这种青石斑，肉既紧实又还嫩滑，甜丝丝的。后来这两年收到的石斑，也都是不同的渔民从海里钓的野生鱼，但就是比两年前那几批要差一点点！”

　　“大前年？”

　　杜子腾也尝了一口清蒸，品了品，然后似乎在回想。

　　“大前年那几批，可不就是阿强当时你送来的那些石斑货？！”

　　大前年也就是1983年，下半年的时候正是梁自强、林百贤一次又一次地在无名岛钓到各种石斑，然后送来了月海酒楼。后来因为猫鲨的破坏，造成无名岛的石斑几乎都销声匿迹，自然也就断了货，没再给月海供石斑鱼了。

　　只不过胖厨师当时只知有几批不错的好货，却并没留意是梁自强、林百贤送来的，所以才说出上面那番话。

　　但杜子腾略一回想，却是想了起来。

　　梁自强就是因为无名岛的小环境得天独厚，最近才特意选择那里养殖石斑。味道相似，当然不奇怪了！

　　“确实，我也一直记得大前年有几批野生石斑很不错。盘子中这鱼，虽说不是完全一样，但已经是最接近那几批石斑的了！”

　　另外有厨师尝了两筷子，也点头赞同道。

　　听到厨师们都做出这样的评价，认为这养殖青斑还超过了一般海域的野生石斑，梁自强顿时明白，价钱的事，有谱了……

第437章 低价处理的庆琈收鲜船

　　杜子腾本人也对厨师的话感到赞同，然后又去夹那盘豉椒褐带斑。

　　“这个肉也紧，也细嫩，但好像少了点那个味道……”

　　胖厨师细品了几口才道。

　　“是不是豉椒的原因，掩盖原味了？”梁自强问。

　　“还不是那原因。按说褐带斑应该是要比青石斑好吃，但不知为啥，确实少点啥。这个褐带，跟平时海礁钓到的倒是差不太多！”杜子腾细细品味道。

　　梁自强顿时明白了。这次捞来的所有褐带，确实不一样。青石斑、老虎斑都是无名岛堂舅夫妇那儿捞来的，而褐带却是专门从深海越冬地的环礁那批网箱中捞来的。

　　也就说明，深海越冬地养殖出来的石斑，确实也能够几乎媲美一般海域垂钓的野生石斑，但却比不上无名岛养出来的石斑。

　　这个判断，跟梁自强自己试吃时的判断是一致的。

　　当然了，越冬地的真正价值本身就不在于养殖，而在于冬捕。能够养出这个味道来，已经算是额外收获了。

　　这边正聊着，不一会服务员也把另外包间老熟客的反馈带过来了。

　　据服务员转述，那一桌的客人对那盘清蒸老虎斑大加称赞，连汤汁都吃完了，说是下次过来要专门点这菜。

　　对此，梁自强倒也不算特别意外。毕竟，厨房中这盘清蒸青石斑都这么好吃，那条老虎斑同样也是来自无名岛网箱的，肯定味道更在这盘青斑之上了。

　　杜子腾倒是一向的爽快。既然味道丝毫不逊色野生石斑，而且深海的成本肯定也是高于金濠镇那种池塘养殖，杜子腾也不管什么“半养殖”了，当即答应按照纯野生石斑的价格收货。

　　结了账，他特地又跟梁自强商量道：

　　“你这个既然是自己养，看来以后是可以稳定供货了。但你也别一次突然搞来太多啊！咱们匀着来，每半个月的话估计你现在也不像以前那么有空了，那就一个月供过来一次，怎么样？”

　　“行，腾哥，我现在老是往深海跑，出海拖鱼你也知道。这我爸，这我岳父、舅哥。以后每个把月，我让他们带货过来，反正都是信得过的，跟我自己过来是一样的！”

　　说的也都是实话，如今他更多的精力都在深海捕捞，毕竟那个才是大头。

　　说定后，从月海出来，趁着时间还早，马上又去往县城渔港。

　　其实梁自强船上还有不少石斑，比刚刚送往月海酒楼的还要更多些。

　　他知道，月海虽然是终端渠道，卖得起价，但单一的一家酒楼需求量还是很有限的。

　　剩下他自然是去找韦攀。到了韦攀那，照旧是一样的办法，先让韦攀拣出两条来试吃。

　　尝过后，韦攀也表示口味不在野生石斑之下，愿意给到野生石斑价。

　　但他这里所谓的野生价，跟杜子腾那儿还并非同一概念。杜子腾那是终端收货，他这里却毕竟是中间商，因此每种石斑的价格都比月海酒楼要低了一截。

　　但也没办法，韦攀这里走的量能够胜过杜子腾那种单一渠道。

　　韦攀也提到金濠镇的养殖石斑，表示同样是养殖，梁自强这种确实要胜过金濠镇很多。

　　喝了几口茶，韦攀送着他们五个一起走出门来。走出不远，有两个相熟的帮工从渔港的岸边走来，一看就是韦攀店里干活的。

　　那两人认识梁自强，向他打了个招呼，然后转向韦攀问道：

　　“收了好几条渔船的货过来了，现在卸货吧？”

　　“卸吧，去店里再多叫上几个人！”韦攀一面吩咐伙计，一面冲梁自强笑道，“多亏梁老板帮衬，我现在收购点的规模也扩大些了，增加了不少人手。对了，我还想了个法子，搞主动出击，把海上那些零散渔民的鱼都多收些过来！”

　　听他这么说，梁自强打了声呵呵，饶有兴致问他：“怎么个主动出击法？”

　　“那些在浅海撒网的小木船，不是都没得冷藏舱么？要是每趟出海都买冰块上船，他们又嫌麻烦也怕费钱，所以都是打了半天大半天左右的鱼，就要急着往岸边赶回，赶在鱼虾坏掉臭掉之前，都得就近把鱼卖到各自村里搞收购的人那儿去。

　　我现在想的法子是，买了一艘收鲜船，专门在浅海转悠，只要哪个渔民愿意，可以把船上的鱼虾就在海面上卖给我，我收购之后往收鲜船的冷库里一放，等到收到很多渔民的鱼了，再开回来卸货。

　　初步试了几天还不错，渔民也省事了，能匀出点时间多撒两网。我这更不用说，等于把收购点直接开到海上去了，又能多收货，又能保证在海上收到的鱼比别家都新鲜！”

　　“韦老板你行啊，这脑子转的，活该你发财！”梁自强听完不得不夸他两句。

　　收鲜船开到海上当然会有成本，但韦攀这种搞法，只要大多数渔民都感受到了便利性而选择跟他合作，规模还真能较快地增长起来。

　　当然，坏处也不是没有。

　　梁自强想了一想，郑六怕是得哭死了。

　　这种搞法，可不就是专门针对郑六这一类村里的鱼贩子么？精准截流啊！

　　时间一长，还有几个渔民愿意跑去各村的郑六们那儿？

　　估计，郑六平时在外村如火如荼开展的“献爱心”活动怕是都要受影响了，有心做善事，没那么多善款了啊！

　　光会砸几亿几亿的项目，却拿不出几个银两，这哪还玩得下去？

　　“行什么，我要不然也拿不出那么大本钱去买啥收鲜船。这不是碰上了机会么，买到手一条二手的收鲜船。崭新的我问过，丰收船厂要两万五千，这谁舍得？我这个才一万一买到了，都不到一半的价！”韦攀告诉道。

　　“这么好，才一万一？”

　　梁自强去年也考虑过收鲜船的事，确实，当时丰收船厂的小靳介绍说，一艘得去到两万五。之所以比拖网大钢船都贵了一倍，是因为人家收鲜船三十多米，比“自强号”“众强号”大了很多，而且配备的冷藏设备多，冷藏舱面积得是“自强号”那点冷藏舱的好多倍。

　　“是不是就是停在那儿的那艘？看着不算旧啊？”

　　梁自强抬头一望，很快发现了韦攀手下帮工们正往渔港某处岸边走去，那儿停着一艘目测得有三十多米的收鲜船。

　　“就那个。用了差不多五六年吧，不算多新，但在二手里面也不算旧，反正一万一这价怎么都值了。这不是戴庆孚那家伙偷偷搞走私么，这收鲜船听说也属于犯罪工具，被没收了，然后总得处理吧？我托人就把它买到手了！”韦攀透露道。

　　“庆琈集团的二手船啊？”

　　梁自强惊了一下，但脸色瞬间恢复如常。

　　也是，戴庆孚事发，到现在都过去五个多月转眼快有半年了。庆琈集团那些收鲜船属于白天装鱼，夜里拉走私货，妥妥的犯罪工具，肯定是得全部没收了。

　　这个年头应该还没有大规模的“法拍”，但就算不搞法院拍卖，没收充公后的这类东西总得处理，所以像韦攀这样就买到二手收鲜船了。

　　“船里面呢，都好用吧？”梁自强又望了两眼，问韦攀。

　　“好用，你别说，这庆琈集团对那些船还是保养不错的。”韦攀回道，“你急不急回去？不着急的话，要不现在上到船里去看两眼？我估计你以后规模做大，迟早也是要买收鲜船的，先让船上我那几个伙计们讲讲，平时开收鲜船要注意哪些事情？”

　　“行啊，时间也还不晚，我上去看两眼！”

　　梁自强当即让岳父、舅哥三人在这儿等等，自己则同父亲一起往收鲜船走去……

第438章 收鲜船上的铅笔海域图

　　走近收鲜船，越发感觉到那种大块头的气势。比起自强号、博强号那些二十四米的钢拖船，虽然也就长了十米左右，但由于宽度也同时宽于二十四米船，所以整体上显得磅礴不少。

　　船体上原本应该是有“庆琈集团”字样的，现在有补刷的油漆痕迹，显然是韦攀买过来后，把原本字样抹除掉了。

　　现在船体上写的是两个字：攀登。

　　这个很好理解。韦攀的名字里有个攀字，所以他就给自己的船取了个攀登号。

　　上到收鲜船上，梁自强才发现，韦攀可能还真是赚大了。

　　或许庆琈集团当初对手中这些船的保养确实做得还行，反正梁自强随着韦攀一起，从船头到船尾里里外外都看了遍，发现所有机器都还不算旧。

　　韦攀让手下船员介绍，船员还真一板一眼，给梁自强介绍一些重要部位，尤其是收鲜船分成几个不同的低温舱，哪些舱是通过冷化海水进行短时间保鲜的，哪些舱是通过冷冻来进行长时间保存鱼获的。

　　遇到可以示范的，船员还示范一些开关给他看。

　　看完了这些，又进到驾驶室中。

　　船长原本已经下船回了韦攀的收购点，也被韦攀叫过来了。这会儿，船长向梁自强解说了一小会，譬如这种大船，怎样操作比较省油点，以及需要接近渔民的小渔船进行收鲜时，要注意如何开船。

　　听了会，梁自强抬眼忽然见到驾驶位旁边的一处台面上，放着一张图。

　　不是后世那种印制得标标准准的彩色图，而居然是用铅笔自行描画出来的。

　　画得不好看，也丝毫谈不上整齐标准，但海洋大致的几个方向以及一些知名的岛屿，还是标注得很明白的。

　　“你们还自己画图出来了？”梁自强笑笑问道。

　　“你说那个？那可不是我们画的，我们最近就是去浅海收鱼，偶尔也去深海，遇到那种不带冷藏舱的钢船，有鱼我们也收，但基本上深海去的地方并不多，哪会这么快绘图出来？”船长回梁自强道。

　　“这样吗？那就是这船上原本有的喽？”

　　梁自强估计，这图纸应当就是以前，戴庆孚手下那些船员自行绘出来的了。毕竟庆琈集团的收鲜船也在深海作业有五六年了，比梁自强在深海呆的时间肯定是长多了。

　　除了晚上搞走私，白天这些船员也还是正儿八经出海的，都是轮着来。

　　在深海出海呆久了，或许就有船员根据经验，把自己印象中的大海各区域用线条描画、标注出来吧。

　　“韦老板，你店里有纸和笔没？这都是人家老船员凭经验画出来的咱们这一带深海的图，对平时在深海搞捕捞估计多少能起点参考作用，有笔的话，我想仿着画下来，备着在船上说不定用得上。”梁自强扭头问韦攀。