将心比心,如果他加盟一个品牌,遇到这样的事,恐怕也会很不爽。
于是,杨星宇想了想,笑道:“那就改一下!你不说最近有几家装修最快的店,给你打电话说了这事嘛,其他加盟店应该还没提这事吧?”
谭明点头嗯了声。
杨星宇:“那就先培训最先申请的这几家店的厨师,等后面再有人申请的时候,你就多凑几个,当做第二批来培训的,这第二批来的培训,你也别让他们等,到时候,你安排第一批来培训的厨师,上午来,安排第二批来培训的,下午来!只给他们培训半天,这样时间就错开了,等第三批要培训的人来了,第一批的应该也培训的差不多了,等第四批来的时候,第二批的也应该培训好了,这么轮换交替如流水线一样的培训方式,你觉得能解决你刚刚担心的问题吗?”
谭明眼睛早就听得亮了几分。
等杨星宇问他意见的时候,谭明露出大大的笑容连连点头,“可以!应该可以了!这方案很好!真的很好!这样安排的话,每天就能安排两批人培训,上午一批、下午一批,虽然肯定会延长他们的培训天数,但只要每天都在给他们培训,不让他们干等,我想他们肯定都不会有意见的,而且,延长培训天数的话,还能让他们产生一种我们的培训很认真负责的错觉,您说是吧?”
杨星宇莞尔。
“还有别的事烦恼吗?”
杨星宇随口问着,低头继续吃饭。
谭明轻笑两声,道:“还有两件事,一件是那些加盟店开业的时候,我们这边最好能派一两个技术过硬的员工过去,帮忙把控加盟店刚开业那段时间的菜品质量,所以,我希望老板您有个心理准备,最好能给我一个名单,到时候我根据名单,安排我们的人去各个加盟店。
另一件事是最近又有不少看了我们的加盟广告,打电话来咨询加盟的顾客,您看我们第二批加盟招商会安排在什么时间合适?嘿嘿,到时候还得请老板您亲自上台,像上次那样给来参观的顾客们讲讲话,争取帮助我们多签一些加盟约啊。”
这两件事,杨星宇听完,眉头不由皱了起来。
后面那件倒是没什么,无非是他自己辛苦一下,上台讲点话,赚钱嘛!他倒是不怕辛苦。
但让他给各个加盟店安排厨师去把控菜品的质量,他就有点头疼了。
原因?
当然是因为他手上的厨师人数没那么富余。
或者说,他低估了第一批签约的加盟店数量。46家加盟店,就算开业的时间不是同一天,但相差的时间应该也不会很多。
一个加盟店派过去两个厨师负责技术的话,他这里得安排多少厨师出去?杨记烤鸭的自营店生意还做不做了?
总不能为了加盟店的开业,把自营店的生意停上十天半个月吧?
忽然,他失笑抬手拍了下脑门,笑道:“行!我知道了,这事好办!回头我会把名单弄好给你。”
谭明有点意外,“老板,你有这么多厨师给我?”
杨星宇听他这么问,就诧异地看向他。
刚刚他还以为谭明没想到这份名单很难安排呢!没想到谭明知道这事的难度,刚刚却假装不知道?
杨星宇表情变得无语。
谭明反应过来,知道自己露馅了,不好意思地干笑两声,低声说:“老板,不是我不想为你分忧,是我想了好几天,都没想到这事要怎么解决,就只好假装自己没想到,来看看您是不是早有准备了,现在看来,您果然早有准备,是我瞎操心了!”
杨星宇摇头,“我倒是想提前准备,但咱们第一批就签了46家加盟店,这个数量远远超过我的预期,我原来的方案就行不通了,前些日子,我甚至都给我母校的辅导员和系主任打电话了,请他们安排一批大三学生尽快来我这里实习,我们母校有烹饪专业嘛!大三学生理论知识都很丰富了,只要过来实习十天、半个月的,厨房里的很多工作,他们都能上手,但是……唉!”
说到这儿,杨星宇苦笑着叹了口气。
谭明被勾起好奇心,“怎么了?老板?您母校没同意?”
杨星宇苦笑点头,叹道:“是啊!辅导员说我们学校的烹饪专业毕业生,实习的单位,学校规定最低标准是四星级的酒店,辅导员没权力给我开这样的后门,我电话打到系主任那儿,系主任嘴上夸了我两句,说我毕业了赚钱了,还能想着学校的学弟、学妹们,他很欣慰,但话锋一转,他还是无情的拒绝了我,理由和我以前辅导员说的一模一样,不是四星级以上的酒店,没资格接收我们母校的实习生。”
谭明都听愣了。
“你们母校实习生的去向,要求这么高吗?我们给他们提供实习岗位,给他们不低于别的实习单位开的工资待遇,也不行?”
杨星宇点头,笑道:“是我小看了我们学校的烹饪专业!差点忘了当年我报考这个专业的时候,全国所有大学,就两个大学有这个专业,这个专业在大学所有专业里,肯定算是冷门的,很不受参加高考的学生们欢迎,但这个专业的毕业生,对那些星级酒店来说,却是香饽饽,多招几个这样的实习生,既有面子,又有里子,面子上好看!里子上……这些烹饪专业毕业的实习生,进入厨房后,很多工作都能很快上手,个人素质上,因为是大学出来的,也都讲文明、讲礼貌,比较服从管理,不像是社会上那些初中毕业,就跟着师傅学出来的厨师,可能有各种毛病,还不太服从管理。关键是——因为是实习生,所以工资待遇都很低。想想,这样的实习生,谁不想要?”
谭明听完,怔怔地说:“听你这么说,老板!上大专的学生学烹饪很不错啊!正好我老家有个侄儿,今年就要参加高考了,到时候,他要是考不上本科,我就劝他填志愿的时候,选您母校的烹饪专业吧?”
杨星宇失笑,摇头。
谭明不解,“怎么?您不建议?”
杨星宇想起原时空的自己,自从选了烹饪这个专业后的诸多经历,叹道:“怎么说呢!这个在大学所有专业里属于极其冷门的专业,它这么冷门,不是没有原因的。学了它,你见到以往的高中同学,总感觉比他们矮一头,甚至都不敢跟他们联系,每次跟他们见面,他们都会调侃你的专业,个个都说要尝尝你的手艺。”
“这也没什么吧?面子上的事,看开了就没什么的。”
谭明随口反驳。
杨星宇:“但年青人都爱面子的,没面子,就没心气、没信心,一个年青人没了信心,差不多就废了一半了。”
谭明若有所思。
杨星宇:“还有很多负面的影响,比如找对象的时候,大学里很难找到,走上社会后,工作体面的女人,也很难找到……”
第278章 再见戚美澜
“学这个,影响找对象?”
谭明很诧异。
杨星宇微笑点头,“是啊!你觉得有多少女生在高考填报专业的时候,会选择烹饪这个专业?很少的!以前我们班就两个女生,被外面戏称‘绝代双娇’,我们上一届的烹饪班有四个女生,被称作‘四朵金花’,低我们一届的烹饪班就一个女生,被称作‘一枝独秀’,这么说吧!基本上每一届的烹饪班都没几个女生,所以啊,学烹饪的男生,想在大学期间找个女朋友,难度很大,一般都是去别的专业去找,有时候还会为这种破事,跟别的班男生发生冲突,当年我们班就有一个找了别的班女生的,结果,被那个女生的前男友捅了一刀,肺都刺穿了,住院了好长一段时间。”
谭明:“???”
“谈个对象而已,用得着动刀子吗?至于吗?”
谭明表示怀疑。
杨星宇笑笑,又说:“毕业后,找对象也糟心,因为每个厨师都很难长期在一家饭店工作,时间久了,客人会吃腻你做的菜,就算客人不腻,老板或者总经理,也会想换一批厨师,就算老板和总经理不想换,但大部分酒店、饭店的老板,都可能因为种种原因,将饭店或者卖出去,老板一换,后厨的厨师可能都要失业。
这种情况下,手艺再好的厨师,都很难在一家饭店甚至一座城市待太久,在这期间找的女朋友,可能过几个月、或者过一两年,就分居两地了,就算女朋友愿意跟你换地方,但下次呢?下次呢?她们愿意陪着你经常换工作吗?”
谭明听了这些,沉默片刻,看向杨星宇,笑道:“看来做厨师的,想谈一份长期的稳定感情,还得像老板您这样自己创业啊!对了,你们班当初那些同学,现在创业的多吗?”
杨星宇回忆了一下,记忆中确实有几个同学毕业后,或早或晚,自己开过小饭馆。
所以,他点了点头,“有几个。”
谭明来了兴趣,“那他们也像您这么成功吗?”
杨星宇摇头,“基本上开不了一两年,都倒闭了。”
谭明皱眉想了想,点点头,叹道:“也是!我也听说过做厨师的,自己开饭店大部分都会倒闭,好像做技术的,大部分都不懂管理和经营,所以说,像老板您这样,能把餐饮生意做得这么红红火火的,真的很难得啊!”
他还顺手拍了个马屁?
杨星宇莞尔。
“总之,学烹饪,只要能学好手艺,吃喝上不用愁,但这一行辛苦是真辛苦,不好的地方也多的是,大部分厨师都坚持不了太久,都会想改行。所以,你那侄儿如果考不上本科,只能读专科的话,还是尽量选别的专业吧!”
杨星宇这话说完,谭明点了点头。
随后,突然想起之前的话题,好奇问:“哎,对了,老板,既然您母校不愿意让实习生来咱们这里,那接下来那些加盟店开业的时候,您去哪儿弄那么多厨师去给他们把控菜品质量啊?”
杨星宇低头又扒了两口饭,夹了块红烧肉塞嘴里,嚼了嚼,咽下后,随口道:“你忘了接下来要来咱们这儿进行培训的那些厨师?加盟店派来培训的这么多厨师,经过一段时间的培训后,完全可以给咱们这边和老城区那边的厨房帮忙干活,这么多免费的厨师,不用白不用!有这些厨师帮忙干活,咱们两边的厨房,就都可以抽几个人去帮新开业的加盟店,比如:一个加盟店派一个咱们自己的厨师,再加两三个来咱们这里培训的厨师一起过去。
这样,既能节省咱们的人手,也能给那些来培训的厨师一个去加盟店实习的机会,一举两得,他们还得感谢咱们给他们这么好的实习机会,你说呢?”
谭明惊讶地看着杨星宇。
想说一句:你个奸商!
但杨星宇是他老板,他不敢说。
同时,他心里也暗暗叫绝。
杨星宇说的这个方案,谭明认为可行性很高,完全可以操作。
“老板!这个安排很好!您怎么想到的?”
谭明忍不住又拍了句马屁。
混职场的嘛,不把老板拍舒服了,凭什么指望老板能让你心里舒服?
杨星宇轻笑一声,低头继续吃饭。
谭明也趁机吃了两口,想了想,皱眉道:“不过,老板!我建议咱们还是再招几个厨师比较好,毕竟,等最后一批加盟店要开业的时候,就没有其它加盟店的厨师可以给我们用了,到时候,我们自己的厨师人数就显得有点安排不开了。”
杨星宇点头。
“是这个理!不过只是需要几个厨师的话,我和蒙骏、唐松他们,联系一下以前的老同学,就能解决了,而且,时间上也没那么急,这就更好办了,你不用担心。”
……
“雨纷飞!飞在天空里是我的眼泪,泪低垂,垂在手心里是你的余味……”
当晚7点多。
距离山水市一院不远处的一家宾馆房间里,杨星宇的手机铃声突然响起,将正在用行动表达爱意的杨星宇和戚美澜都吓了一跳。
今天是周五,明天戚美澜休息,她今天下班后,就开车来市一院看望受伤住院的表姐倪洁茹。
顺便和杨星宇来这里加深一下感情。确实挺深的。
众所周知——当你沉浸在某件事中的时候,突然响起的手机铃声,总能吓你一跳。
“谁呀?这个时候打你电话?你要不要先接一下?”
站在床边,弯着腰,双手扶在床沿上的戚美澜,抱怨着,抬手将垂落在眼前的一缕发丝,捋了下,别到耳后。
此时手机铃声还在响着。
不得不说,《纷飞》这首歌的彩铃还挺好听的。
这不,他只是微微犹豫,便接着向她表达自己激烈的爱意,一边狂乱的表达,一边抽空说:“没事!就当这彩铃在给咱们伴奏吧!你、你……呼呼……你不觉得挺浪漫的吗?”
“浪你个头!你个变态!”
戚美澜头也不回地皱眉轻斥。
就是表情有点古怪,那眉头紧皱的表情,似乎是觉得这彩铃听得她很难受。
“是吗?你这个变态都觉得我变态?”
杨星宇一边继续表达爱意,一边跟她打趣。
戚美澜紧紧抿着嘴巴,似乎很无语。
杨星宇想要她出声回应,就咬紧牙关,默默地向她认错,果然,精诚所至,金石为开,她很快就被感动地发出声音。
手机彩铃似乎被她的声音吓到,突然就没声了。
……
燕归来别墅区。