杨星宇说着，拿来半只烤鸭，放在砧板上，一刀斩下一半，随手将腿部那块扔回不锈钢盆里，随后，斩骨刀唰唰十几下，将另外半截斩成十几块，自己人品尝味道，他斩得比较随意，块子也稍微大一些。

　　拿来一只瓷盘，将刚斩好的烤鸭放进盘中，随手淋上一些辣油、麻油，拍碎三颗蒜子，剁成蒜泥，洒在烤鸭上面，再洒上一点熟芝麻和葱花，浇上一些之前调配好的汤汁。

　　做这一切，他都非常熟练。

　　重生前，他虽然没有亲手做过烤鸭，但他做过切配、掌勺，刀工很出色，斩个烤鸭什么的，对他来说，完全是小意思。

　　“来！爸妈、佬佬、哥！都过来尝尝！尝过后都给我一点意见。”

　　这烤鸭味道如何，他虽然还没有品尝，但汤汁的味道，他调配的时候，是尝过的。

　　所以，他对今天的烤鸭味道是有信心的。

　　话说，当年他厨艺最巅峰的时候，他想要什么味道，都能用调味料调配出来。

　　那时候，一道菜他尝两口，基本上就能把那道菜用到的各种调味料、香辛料名字都报出来。

　　但后来……随着年龄增长和香烟抽多了，他的味觉退化了不少，对菜肴味道的把握差了一些。

　　那时候他就领悟到一点——一个好的厨师，是不能沾烟酒的，烟酒会破坏味蕾，味觉一旦被破坏，想保持自己的厨艺不下降，是不可能的。

　　而这，也是他重生后决心戒烟的一个原因。

　　在杨星宇的招呼下，大家纷纷拿筷子上前品尝。

　　杨青石是最先品尝的，一块烤鸭放入口中，一口咬下，咔滋一声轻响，杨青石连嚼几下，口中便传出几声咔滋咔滋的轻响。

　　那是烤鸭皮被嚼碎的声音。

　　杨青石一边嚼着，一边愣愣地看着儿子。

　　方小梅是第二个品尝的，她口中也发出咔滋咔滋的声响，只嚼了几口，她就惊喜地咽下口中的烤鸭、吐出骨头，喜道：“嗯、嗯！好吃！真好吃！这味道中！这味道比来我们村里卖的那家烤鸭好吃多了！”

　　方进和杨青四也各自挑了一块品尝。

　　杨青四不会夸人，他最擅长的是骂人。

　　所以，品尝到烤鸭味道的时候，杨青四只是惊讶地看着侄儿杨星宇，一句夸奖的话都没说。

　　而方进呢？

　　一块烤鸭入口，刚嚼了几下，方进眼睛就亮了，连连点头，连嗯几声。

　　等咽下烤鸭，吐出骨头，他连声称赞：“好吃！真的！小宇，你这手艺绝了！这绝对是我长这么大，吃过的最好吃得烤鸭，这鸭皮好脆！又香又鲜，加上辣油的辣味，蒜子的香味，就这味道，我敢保证你这烤鸭肯定好卖！真的，我这说的都是真心话！”杨星宇此时也在品尝。

　　他以前没做过烤鸭，重生后，却敢选择烤鸭作为自己创业的主打菜品，自然是因为他有信心能做出水准以上的味道。

　　即便暂时做不出自己满意的味道，他也不担心，因为他以前几次创业时，大部分菜肴都是他自己开发的。

　　一次做不出自己满意的味道，就做第二次，第二次做不出，就做第三次……一直到做出自己满意的味道为止。

　　这也是职业厨师开发新菜品的习惯。

　　不是每道菜，都是师父教的。

　　好的职业厨师，都具备开发新菜品的能力，也会具备反向研究竞争对手菜品的能力。

　　没有开发新菜能力的厨师，是不入流的。

　　同样是厨师，有的厨师只能混个温饱，有的甚至找不到工作，而有的却能年入数十万，甚至上百万，区别在哪儿？

　　研发新菜的能力，绝对是一个重要区别。

　　鸭肉入口，杨星宇也听见咔滋咔滋的声响，鸭皮确实炸脆了，他心里还算满意，香味也不错，如果在油炸之前，在鸭腹中抹一些盐和香料粉，应该能提升一些香味，也能让鸭肉更入味。

　　但他想了想，还是觉得就现在这样挺好，鸭肉中少一点咸味和香料味，反而能突出烤鸭本身的香味。

　　突出食材本身的滋味，从来都是厨艺的精髓。

　　调味料的味道盖过食材本身滋味的菜肴，再好吃，也是歪门邪道，反正他杨星宇是这么认为的。

　　“哥，既然你这么看好，那你打算跟我怎么合作啊？是帮我卖，你拿提成？还是你从我这里进货，你自负盈亏？”

　　杨星宇话音未落，方进就笑道：“我当然是想从你这里进货，然后自己卖，不过，你得先告诉我，我从你这里进货的话，你能给我什么价？”

　　杨星宇略微沉吟，“我刚刚卖给邻居们的零卖价是15块钱一斤，你是我哥，你如果真决定长期从我这里进货的话，我给你12块钱一斤，其它卤菜、凉菜，我也都给你每样便宜一些，怎么样？这价格没得说吧？外面的烤鸭零卖价可是18.”

　　“12……”

　　方进轻声念叨着，脸上的笑容甚了几分，用力点头，“中！这个价格可以，那我以后就从你这里进货了，合作愉快啊！嘿嘿。”

　　见他如此表态，杨星宇一家三口都笑了。

　　杨青四皱着眉头，看看这个、看看那个，没笑，因为这事跟他无关。

　　就在这时，厨房门外又传来一人的声音。

　　“小梅！小梅！我听说你家今天开始卖烤鸭了？15块钱一斤是吧？我听说味道不错呀！我们也来照顾一下你们家生意了，人呢？小梅？小梅你在厨房里吗？”

　　话音未落，两个四五十岁的妇人结伴出现在厨房门口。

　　看来是第一波的口碑已经传开了。

　　杨星宇一家都露出笑容。

第32章 再见戚美澜

　　这天中午11点左右。

　　县城最西边的江边码头，杨星宇坐在码头的台阶上，面对着宽阔的江面，手中捧着一只不锈钢饭盒。

　　面前的江，是青弋江。

　　这个码头，他小时候每次和父母来县城，都是坐船到这个码头上岸，后来，随着到县城的公路修好，路上有了载客的三轮车，就很少有人坐船来县城了。

　　如今，这个当年每天都人潮汹涌的码头，已经变得很冷清，每天只有一些货船在这里上货或者卸货。

　　但冷清也有冷清的好处，比如：杨星宇觉得如此冷清的码头，挺适合和姑娘约会。

　　他在等戚美澜。

　　他手中的饭盒里，装了一些斩好的烤鸭、盐水鸭、卤鸭翅膀和卤干子。

　　当初说好了等他的烤鸭做出来，就第一时间请她品尝，这话他没忘。

　　正好今天上午他做的第一批烤鸭和卤菜，卖出去的速度远超他的预计，东西还没出门，就被村民们上门买得差不多了。

　　剩下一点，他送了一些给表哥方进，给小叔杨青四也送了一点，再给戚美澜弄了这么一盒，剩下的那点东西，已经不值得他开车出去卖一趟，留着晚上和第二批烤鸭一起带出去卖就OK了。

　　来县城之前，他特意洗了个澡，换上最近新买的把妹套装。

　　今天是他重生回来，第二次与戚美澜见面，所以，他必须继续保持在她面前的形象。

　　主要也是因为他知道自己炸烤鸭的时候，身上肯定沾染了一些油烟味，他自己可能闻不到，但如果不洗个澡、换上干净衣服，戚美澜肯定能闻到。

　　在没有彻底拿下她之前，他不想在她面前有任何失分的地方。

　　有人可能会觉得厨师身上的油烟味是怎么都洗不掉的。

　　其实，最关键的不是洗澡。

　　而是一定要换一身从来没进过厨房的衣服。

　　否则，任你身上洗破了皮，衣服上的油烟味还是会将你出卖。

　　另外，头发中的油烟是最难洗干净的，这也是很多厨师都喜欢剃寸发的原因，因为头发越短，越容易洗干净。

　　大部分厨师身上确实有味。

　　但还有一部分厨师身上，比其它职业的，更干净。

　　当年杨星宇在五星级酒店实习的时候，有很多事情印象很深刻，其中关于卫生方面，他一直记得。

　　比如厨房地面不允许看见一点油星，比如每个人的厨师服，每天下班都要交给布草房清洗干净，还比如每个人下班之前，都要洗澡。

　　他印象最深刻的是过年期间，好几个美女来厨房陪几个大师傅、大佬一起过年。

　　那几个美女，有一个是大堂经理，有两个是部门主管，还有一个是酒店副总。

　　这几个美女气质各异，妆容都很精致。

　　但她们有的是掌勺师父的女朋友，有的是面点间老大的老婆，那位酒店副总则是厨师长的女朋友。

　　试问：如果他们身上的油烟味都很重，这些美女能忍受得了？

　　杨星宇就是在那次见闻之后，对自己开始严格要求，因为他想成为那样的厨师——能被美女看上的那一种。

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　　汽车引擎轰鸣的声响将杨星宇的目光引过去。

　　一辆红色别克轿车从码头大门处驶来，在距离他不远的斜坡上停下。他记得戚美澜的座驾就是一辆红色别克。

　　所以，看见这辆车停下，他下意识起身走过去。

　　驾驶室的车门打开，穿着一套灰色薄款套装的戚美澜从车上下来。

　　江边的清风吹乱她的额前的刘海，戚美澜看见他，露出笑容，抬手拂了下刘海，笑道：“等久了吧？不好意思呀，我出门的时候，我妈让我顺便给她办点事，耽误了一点时间。”

　　杨星宇来到她面前，笑容满面，“没事，这江边挺凉快的，我坐在这里吹风可舒服了，来！咱们去那边坐坐！我特意带了硬纸皮垫屁股，不会弄脏你衣服的。”

　　戚美澜失笑，痛快地点头答应，“好呀！走！”

　　两人来到杨星宇刚刚坐的那里，台阶上果然垫了一大块硬纸皮，这是杨星宇将一个纸箱拆开后铺的，看着挺大，但戚美澜坐下后，就占去了三分之二。

　　杨星宇忍不住瞥向她的下盘，她注意到他的目光，也注意到自己坐去了太多面积，一抹红晕爬上她脸颊，她忍着羞涩，稍微往旁边去了点，假装没有注意到杨星宇的目光，语气仍然热情地招呼：“你也坐呀！我坐着、你站着，我挺不好意思的。”

　　你是因为这个不好意思吗？

　　杨星宇笑着点头，大大方方地在她身旁坐下，半个屁股坐在纸皮外面，也浑不在意。

　　将手中的不锈钢饭盒打开，递到她面前。

　　又从裤兜里掏出一双没开封的一次性筷子，当着她的面，拆了外面的塑料纸，然后将筷子递给她。

　　“尝尝？”

　　戚美澜看见装满一饭盒的烤鸭、盐水鸭等卤菜，又惊又喜，“这么多呀？你确定这都是你做的？不是在哪家卤菜店买的吧？看着和外面卖的一样漂亮呀！”

　　一边问，她一边接过饭盒和筷子，首先将鼻子凑过去闻了闻，“好香！”

　　她又赞了一句。