第20章 穿越中世纪020
安东尼·斯科特被巴尔扎克伯爵邀请来布鲁多宫廷，教授布鲁多的郡主东罗马帝国文字和语法——他原本正以知名学者的身份周游列国，当然，同时也在寻找潜在的资助人。来到瓦松后，布鲁多宫廷的邀请可以说非常及时。
巴尔扎克伯爵承诺了不菲的报酬外，还答应会资助他的炼金术实验……是的，他还是个炼金术师。他曾跟随东罗马帝国宫廷内的占星师学习，那位占星师就同时是学者和炼金术师。这不奇怪，在很长一段时间里，占星术与炼金术都有很深的渊源。
“看起来还不错，父亲。”跟随安东尼·斯科特同来的还有他的女儿海莲娜，她打量了父亲一番，确定他今天的衣着没问题。
安东尼的妻子很早就去世了，他没有再娶，只和自己女儿一起生活。他的女儿今年已经27岁了，但丝毫没有结婚的意思。对外的说法是为了照顾自己的老父亲，毕竟周游列国这种事儿还是很辛苦的，没有人一路照顾，那对一个老年人就太难了。
实际的话，那只是原因之一。另一个更重要的原因是，海莲娜自己对结婚一点儿兴趣也没有。相比起这个时代的绝大多数女性，她受到了更完备的教育，更能看清楚女性在这个社会中的处境。结婚这种事不能让她觉得向往，只会打从心底里拒绝！
比较幸运的是，海莲娜有一个爱自己，并且相当包容的父亲。安东尼并不觉得自己的女儿选择不结婚有什么的，只要她觉得幸福就行了。至于说以后的生活，就算自己将来去世了，以海莲娜的博学，在贵族家庭谋得生计也很容易。
“……一场宴会，希望宴会上不会有讨人厌的宾客，上一次在西岱……”似乎是想起什么不愉快的事，安东尼摇了摇头，转而对女儿说道：“愿主保佑，我唯一的指望就是路易莎小姐是个让人省心的学生。”
对于自己即将有一个女学生，安东尼喜忧参半。
根据他的经验，女性贵族普遍的文化素养要比男性贵族强。这或许是因为男性贵族很多依旧是几百年前的想法，认为‘知识无用’，那是‘祈祷的人’念经才需要的——中世纪将人分成三类，即祈祷的人（宗教人士）、战斗的人（战士）、劳动的人（以农民为主）。
真正的军事贵族应该以武力炫耀，以无知识的‘质朴’作为有别于他者的特征，是一个地地道道的世俗武士。
他们害怕知识侵蚀自身，就如同那些越来越多褶的衣袍、挂着丝质小旗的长矛、锃亮的铠甲、高床软枕、金杯银盏……这些美妙而无实际意义的玩意儿，将骁勇善战的质朴武士诱惑，教他们堕落入孱弱、狡猾、放荡、玩物丧志的境地。
当然喽，世界的变化不以少数人的想法为转移。人类的根性就是这样的，喜欢不劳而获、唯我独尊、大吃大喝、虚荣享受，早期筚路蓝缕的时代过去了，有能力享受了，有几个人还能保持先辈的‘朴素’？
古今中外都是这样的，第一、二代人风气质朴，后面只会越来越浮华。具体到‘文化’这一项，第一代或许是文盲、半文盲，之后就得是‘治定功成，礼乐乃兴’了。
总之，此时的军事贵族们，多少还有一些‘祖宗之法不可变’的意思。所以学知识的人很多，不学的也不稀奇……虽然即使是这样的贵族，日常生活也早就和祖先不一样了，各种吃喝用度可没有祖先那么朴素。
这甚至让人忍不住猜测，他们排斥知识，到底是坚持祖先的道路呢，还是有些受不了学习的苦？恐怕两者兼而有之吧。
女性贵族在这点上要好得多，至少没有思想上的包袱。很多城堡之中没有专门的老师，来此学习的侍童，都是从城堡中女性贵族那里学习基本的文化知识呢——虽然总说骑士中多的是文盲半文盲（严格意义上，所有的军事贵族都是骑士，国王也有一个骑士的身份呢），但他们不至于连地方俗字都不认识，那太容易被愚弄了。
另外，骑士七艺中的吟诗、音乐等，多少还是需要一点儿文化底子才好掌握的。
问题是，女性贵族在追寻知识的道路上往往更没进取心——这当然不能责怪女性贵族，男性此时若师从知名学者，往往会更认真，那是因为他们学到的东西是真有用武之地。女性贵族的话，除非是本身就喜欢这些，图一个兴趣，不然哪来的动力学呢？
若路易莎在学习上兴趣寥寥，安东尼可不会更省心！他的雇主是巴尔扎克伯爵，伯爵当然是想看到一些成果的……
安东尼带着些许担忧赴宴，今天的布鲁多宫廷宴会不算特别盛大，宴会本身的由头是庆祝万圣节——万圣节到后世已经成了‘鬼节’，印象中就是大家扮成各种惊悚怪物，小孩子会到处要糖果，‘不给糖、就捣蛋’的节日。
但这其实是相对重要的宗教节日……当然，肯定比不上最重要的圣诞节、复活节、五旬节等节日。
万圣节在此时还是一个纪念众多圣徒的节日——很多顶流圣徒都有自己的专属节日，但剩下的圣徒更多，索性就归拢到一起，在11月1日这天统一纪念，‘万圣节’之名就是这么来的。
至于后世的万圣节，那是因为万圣节与11月2日的鬼节合流了。这样的流变，很像华夏历史上上巳节、清明节、寒食节的流变，离得太近了就融合了。
严格来说，这个节日应该去教堂庆祝。不过大家白天都去过教堂了，不妨碍晚上拿这个节日做理由来开宴会。
晚宴在城堡一楼西侧的大礼堂内召开（布鲁多宫廷的城堡内有两处大礼堂，一个在西侧，一个在东侧，西侧这个更加宏伟），安东尼来时，仆人已经在大礼堂中央安排好了桌椅。
礼堂内餐桌呈U形摆放，开口朝外，那是方便仆人上菜和艺人表演用的。至于最里面，相对礼堂其他地方凸起的一块地面上，冲着开口的长桌，那是‘主桌’，坐的是伯爵一家。显然今晚没有格外高贵的客人，不然也是要被请上主桌的。
安东尼也没能上主桌，不过他的位置安排在两侧靠前的位置，离主桌很近，这也是受优待的显示。
此时桌上铺着雪白的亚麻桌布，一盏盏银烛台擦得闪闪发亮，上面数不清多少支蜡烛被点燃，照得整个礼堂亮堂堂的。只这一项就不知道花销多少，由此可知布鲁多的豪富名不虚传。
至于摆设好的餐具，每把椅子前都有的盘子、酒杯、汤匙、餐刀、洗手的水碗等，不是金的，就是银的。这倒不出意料，此时的大贵族都是这样的，这些东西又不是蜡烛那样的消耗品，传个几代总能积攒下来。
安东尼在宫廷膳务总管手杖的指引下入席，这算是宫廷膳务总管的工作吧，实在是座席安排乃是宫宴中极为重要的一环。座次如果无法安排得有序，教一些宾客心中不满，这就称不上一次成功的宴会！
有时这种错误，还会导致一些流血冲突呢！
安东尼坐下时发现座椅上安放着颜色鲜艳的丝绸作面子的绗缝软垫，之后他还没坐下多久，客人就差不多来齐了，侍从端着洗手盆和手巾鱼贯而入——总共二十人，他们都身穿蓝色绸衣（蓝色是巴尔扎克伯爵这一系的代表色），本身的身份都是骑士侍从。
在他们的侍候下，主人和宾客洗手、擦手。这一点很重要，因为此时用餐经常用手辅助，饭前洗手不只是礼节，更是为了用餐卫生。虽没有明说，但此时的人们也模模糊糊意识到了饭前洗手与身体健康之间的联系。
跟着是乐器演奏者和歌手入场，他们演奏、歌唱，为宴会的食客们助兴。
也就是此时，安东尼才有空歇去看主桌上的伯爵一家。其中伯爵是他已经见过的，他来到布鲁多宫廷后就拜会过。只不过他今天穿着较初次见面那一天更加华丽，一身丝绸的袍子，披风是织锦缎的，漂亮的腰带、搭扣和帽子上，都装饰着金银珠宝，灯火下闪烁着细腻的光。
伯爵身边两侧，一边是伯爵夫人，和传闻中一样，她生的秀丽端庄。只不过嘴唇太薄了一些，是一个大缺点。至于别的，这样看是看不出来的。还有另一边，就是伯爵的长女，不出意外的话，还是布鲁多未来的女伯爵。
同时也是安东尼的女学生，路易莎·巴尔扎克小姐。
看到这位年轻的小姐时，安东尼也忍不住感慨主对这位女士的偏爱。
第21章 穿越中世纪021
路易莎·巴尔扎克小姐可谓是出众极了。
虽然不是安东尼更为欣赏的，家乡的那种东方式美女，但她真是美极了，对这一点任何人都不怀疑。
路易莎·巴尔扎克小姐穿着一件白色绣着大片金线花朵的丝绒袍子，体态自然而优美。她在洗完手后，那双秀美的小手就放到了桌下，让人再也看不到，颇感遗憾——她并不是那种坐在主位，抬起下巴将宴会厅一切收入眼底的姿态。
但这并不会失之于贵族的体统，当她根根挺直的长睫毛微微垂下，反而有一种古典的、严谨的高贵之美。
这些让人还没看清路易莎·巴尔扎克小姐的脸时，便觉得她真是个美女。与其说这是一种视觉上的结果，还不如说是一种美的感觉、一种体验。
而偶尔路易莎·巴尔扎克小姐轻轻抬起双眸，观看到的人便更能确认这一点：
她有一双瓦松美女最受推崇的绿色眼睛，但并非是常见的黄绿，甚至不是翠绿、墨绿，那是一种少见的带着灰调的浅绿。这原本会让眼睛没那么精彩，但路易莎·巴尔扎克小姐的眼睛形状大而柔美，还那样纯净，就会让人联想到细雨中的林间，缥缈而清新，无法不沉醉。
和这样的双眼相配的是一对弯细的长眉，精致的像是画上去的一样——这倒是当下的时尚了。此时人们都偏爱宽大、白皙的额头，为了达成这个目标，不惜一根根拔掉头发，使发际线后退。而眉毛当然也无法幸免，除非是天生的淡色眉毛，不然都会剃掉，然后画得细细的或者不画。
但路易莎·巴尔扎克小姐应该是一双天生的细眉，因为人工画就的眉毛和天生的不同，总无法与一个人的五官那么协调。
那对弯细的黑色长眉在路易莎·巴尔扎克小姐的脸蛋上，在那双浅绿色眼睛的上方真是一点儿错误也没有，就好像绿色的青苔和黑色的树林一样相配——双眉舒展时显得圣洁，微蹙时就哀情。
鼻子挺直精美，嘴唇如珊瑚般丰润，嵌在一张典雅、流畅的鹅蛋脸上，再加上一头波浪起伏的、光滑如缎子的浓密黑发，正如她乍一给人的感觉，古典而严谨。
此时女性美的标准是白肤、金发、红唇、粉颊、黑眉、手颈细长、柳腰……路易莎·巴尔扎克小姐唯一缺乏的就是‘金发’，但这并不是缺点。
安东尼早就发现了美人的一个秘密，从来不是拆开来样样符合标准就能得到一个美人的。事实上，黑发相当适合路易莎·巴尔扎克小姐古典高贵的气质。
更何况，安东尼的家乡，乃至靠近东方的罗兰西，本来就更喜欢黑色或棕色的头发。
安东尼原本更喜欢家乡那种东方式的美女，她们往往体态健康，洋溢着活力，肤色或许没那么白皙，却更显得光艳。那是一种和东方的彩色地毯、安息香料、灼热干燥的气候、活泼的音乐相适应的美。
但现在觉得路易莎·巴尔扎克小姐这种美也着实迷人，那是和白色的天鹅、花园里的山茶、教堂的钟声、蚌壳里潜藏的珍珠相称的美。如一阵雨突然下下来，静谧、优美、端庄之外，又难免让人觉得忧伤。
从未有一个13、4岁的少女，令安东尼有这样的美的体验，更何况她还出身高贵，更为她的美镀上了一层光环。
大礼堂里此时很多人都在看路易莎，路易莎当然也察觉到了，但她已经习惯了。作为布鲁多的女继承人，布鲁多宫廷的宴会上她总是那么显眼——此时，负责上酒的侍从从主桌开始斟酒。
为路易莎斟酒的正是备受她信任的亚兰骑士，深红的葡萄酒被倒进了镶嵌着宝石的高脚金杯里，那看起来很好，但她心里却小小叹了一口气。
这是一杯‘加香葡萄酒’，所谓‘加香’就是字面意义，加了香料的意思。这种葡萄酒里加入了食糖和磨成粉的生姜、肉桂、胡椒——有的还会加入肉豆蔻、丁香等香料粉末。在此时的饮者口中当然是芬芳扑鼻了，但在路易莎口中就是不折不扣的‘黑暗饮料’了。
当然，这可能和她本来就不喜欢酒精饮料有关……葡萄酒在她喝来就是又苦又酸的，加上香料的复杂味道，只能说更难消受了。
吃饭时是不会配这种酒的，因为在此时的观念里，‘加香葡萄酒’能打开胃口并促进消化，所以一般就是少量饮用，作为餐前开胃酒或者餐后消化酒。
大家在巴尔扎克伯爵的带领下做餐前祈祷后，便举杯饮用，路易莎勉强喝下……幸亏作为开胃酒，本身的量是不多的。
紧接着，担当侍从的骑士侍从们端上第一道菜肴。此时的‘一道’菜肴和华夏宋时的‘一盏’很像，不是指一样菜、一盘菜，而是一起上上来的几样菜。分量也不是一盘，而是对照宾客人数有很多。
中世纪一场宴会一般有‘三道’菜，即前菜、主菜和甜点。如果是格外隆重的，那就没数了。‘一道’菜可以塞进数十样菜，然后前后上8道、12道、15道等，都有可能。
今天作为前菜的是胡萝卜葛缕子汤和红烧布鲁多阉鸡，主菜是河鳗酱烤牛肉、牛奶燕麦配镀金野猪肉和烤天鹅，甜品则是干酪肉饼、加香梨汤和松子软糖。
除了个别外，其实听起来还可以。但听起来还可以不代表看起来、闻起来可以，更不代表吃起来也可以。这些多数用肉类制成的菜肴不是烤的，就是炖的，烹饪手法单调。更不必说‘调味’了，此时的调味在路易莎看来简直就是在胡闹。
此时的厨师大多对咸淡味都没有区分，很多贵族之家的厨师也就会放肆在菜肴里添加昂贵的香料而已——香料当然很好，代表菜肴就是咖喱，不管看起来是什么观感，吃起来是真的挺不错的。
但香料的添加也是有说法的，不然就会像此时的多数菜肴一样，食材和香料的味道不融合，各管各的。
布鲁多宫廷的厨师没那么糟糕，但也远不能和后世相比。
路易莎尝每一盘菜，基本都是甜口打底，再辅以另一种味道衬托……华夏地大物博、口味多样，也有甜口的地方菜，但这并不是主流。甚至哪怕是普遍甜口的地区，也有不少菜它不是甜的，加糖只是为了提鲜。
而多少有上辈子口味的路易莎到现在为止，始终不能习惯。
甜腻的底味加上此时肉类处理不干净的腥臭，路易莎能接受才有鬼了！
她甚至弄不清中世纪人们是真觉得这个口味好，还是只是甜味难得，贵族才刻意如此。
这么多菜肴下来，她唯一能吃的就是开头的胡萝卜葛缕子汤和最后的松子软糖。胡萝卜葛缕子汤就是一种胡萝卜为主的蔬菜汤（这个时候的胡萝卜居然都是紫红色的！），添加的葛缕子籽味道上有些像小茴香，也挺好的。
对华夏人来说唯一稀奇的是，这道汤品会加入一点儿奶油。不过奶油加的也不多，就是带出一点儿清甜润滑……在中世纪生活了十几年后，路易莎再不习惯也习惯了。
松子软糖也没什么可说的，是用食糖、蜂蜜、水熬制成的糖浆，混合松仁碎、白面包屑和少量生姜末制成的糖果。生姜让甜味不至于甜腻，松子仁也挺香的，至于糖果本身有些粘牙，那已经不是问题了。
因为不合口味，路易莎吃的很少。虽然她在厨房里安排了让娜，使自己平时多少可以吃上合口味的食物，但这种晚宴场合，肯定是轮不到让娜做厨师的——布鲁多宫廷的厨房规模也不小了，里面也有高低等级，什么人做什么事。
不过这时候吃的很少倒不是什么问题，中世纪的男性贵族固然依旧以健饭豪饮为荣，女性却不然。
此时节制是女性最重要的美德之一，节制吃喝，以免被暴食的欲望控制，则是‘节制’这一美德的代表表征之一……虽然这说法在物质充足的贵族之家，很多时候形同虚设。
第22章 穿越中世纪022
宴会上当然不只是吃吃喝喝，在吃喝之余，各种娱乐也是不少的。
在宴会进行的高潮，主菜吃到一半时，四名侍从一起抬上来一块巨大圆形馅饼，摆在餐桌中央的空地上。馅饼外皮是巴尔扎克家族纹章图案一样的花纹，因为巨大的外形看起来就很震撼了——在中世纪的宫廷宴会中，这种馅饼非常常见，这也不是用来吃的，而是用来看的。
就像几百年后近代，会用糖制作各种精美的‘糖塑’一样，那也不是吃的，而是看的。不过现在的贵族还没有那么富有，不会用糖来浪费。
在众人的关注中，路易莎不在意地看了一眼馅饼，然后又看了一眼主桌上那些主菜……河鳗酱烤牛肉、牛奶燕麦配镀金野猪肉和烤天鹅。河鳗酱的腥气让她真的很难对烤牛肉下手，镀金野猪肉就是字面意义，用金箔粘在做得的食物上。此时好像很喜欢金色的食物，为了达成这个目的，贵族筵席上要么镀金箔，要么用番红花染色。
一点儿金箔虽然不会让人有事，现代一些夸张的菜肴也会使用，但路易莎本能还是拒绝。至于说烤天鹅——大概是这个时候贵族宴会餐桌上的习惯吧，总喜欢将做熟的食材恢复成活着时候的样子，所以烤好的天鹅，又用蜂蜜将羽毛一根根粘回去了。
路易莎不想去思考那些羽毛有没有煮沸、晒干过，是不是直接拿来用了，会不会带病。即使侍从将其切开，她也没有碰里面的天鹅肉的意思。
此时，一名侍从用刀子去切大馅饼，路易莎注意到他切馅饼的动作并不利索。没等她想明白这是怎么回事，馅饼外皮就破开了一个不大不小的洞，原来这个馅饼是中空的！然后就从这个破口飞出了几只鸟儿……
众人惊呼！
路易莎：靓仔无语.jpg
她不是第一次见到类似的场面了，过去她在修女院还真没见过这个，但回归布鲁多宫廷后就不同了。如果说一开始还会惊奇、摸不着头脑，现在已然安之若素——大概是饮食本身乏善可陈，就要在这种事上搞点儿花活儿叭。
路易莎安静地看着，既不在意面前的热闹，也不在意食物。那股冷淡劲儿落在支持她或中立的人眼里，会觉得高贵。但也有人看不顺眼，有‘借酒装疯’的打算。
“喝、喝、喝！”酒杯在主桌以外的餐桌上传递。