明春晰:“龙井虾仁很好吃,能吃得出食材的诚意和厨师的精湛技艺。”
赵和曦:“我觉得都挺好吃,避风塘炒虾、泰式香茅虾和泰式酸辣虾,都是我的心头爱,我喜欢这种重口味的食材。”
赵和曦看着周晏,认真点评道:“难得的是,调料味都那么重了,也没能掩盖住虾肉的鲜甜,相反,因为重口味的调料,虾肉吃起来更开胃了。”
周晏:“我们做厨师的,肯定不能让调料喧宾夺主。那你们觉得,在这五道虾当中选出三道招牌菜,要选哪三道?”
明春晰:“我投龙井虾仁一票,黄油香煎虾,龙井虾仁和泰式酸辣虾,三道菜各有特色,能兼顾不同的食客群体。”
卿孟祝:“我也一样,泰式酸辣虾换成另外两道重口味虾也行,不过建议龙井虾仁和黄油香煎虾保留。说起来,我看别的餐厅做龙井虾仁会把龙虾仁也放进来,我们不考虑放一点龙虾仁提高菜品的售价吗?”
周晏认真道:“之前还真考虑过,后来放了龙虾仁再一品尝,发现龙虾仁的味道还不如我们的大虾,两者放在一起之后,味道对比得尤其明显,就只能放弃了。”
赵和曦:“哎,我们的大虾真是出息了,还能压龙虾一头。”
周晏无奈:“对,我们还特地选了最贵的龙虾,发现味道还是没法协调。我们的青虾味道太突出了。”
赵和曦:“那怎么定价?这么好吃的虾肉,怎么着也要定个288、388之类的一份吧?”
卿孟祝抬眼,吐字道:“不,这个价太低了,定688、888一份。”
赵和曦惊了:“这可是青虾,定那么贵,顾客会不会有意见?”
周晏赞同卿孟祝的定价:“应该不会,好的食材就是这么贵,我们定位的也是高端餐厅,便宜了反而不利于口碑的积攒。”
卿孟祝主要考虑到这批青虾的品质已经达到了“优品-”,要是定价太便宜还不如直接卖给星际商城,所以才想着定这么高的一个价格。
大家边吃边商量,最后将所有的菜都吃完了。
卿孟祝家的池塘离镇上近,开车也就几分钟,于是,周晏决定,每天早上捞少量的虾在水箱里养着,要是点虾的客人多,再看情况去池塘现捞,最大程度地保证虾的新鲜。
卿孟祝没什么意见,还让安排一个专门捞虾的人,他到时候带人熟悉一下池塘的环境。
——要是陌生人去池塘捞虾,会被水獭和大鹅一起攻击,不太安全。
卿孟祝一点都不担心这批虾会不会受欢迎。
他有星际商城,实在不行还能卖给星际商城,星际商城给的价格也不低,要是餐厅这边卖不掉,就卖到星际商城去好了。
周晏心里倒有点隐忧,他们的定价确实高,作为一家新开的餐厅,弄不好口碑会就此下降,一路走下坡路。
因此,周晏这些天都绷紧了心神,为接下来的这场硬仗做了十足的准备。
谁都没想到,他们的招牌虾一推出来就大受欢迎,因为价格太贵了,客人们反而好奇。
会来他们餐厅吃饭的食客大多见多识广,知道什么样的菜品大概是什么价格,品尝了虾之后,大部分食客都没觉得贵,反而对他们的大虾感到十分惊艳。
几道招牌虾才推出几天,网上就有人开始讨论他们家的虾,很多人好奇,也有很多人夸赞,觉得是藤城的“第一虾”。
有讨论就有争论,在很多人还在争论这么贵的虾究竟值不值的时候,老饕们已经闻风出动,呼朋唤友光顾餐厅。
“老李,你别心疼了,我跟你说这个级别的虾绝对不多,我都问过主厨了,吃完了,下次上架就要等明年了。”
“无论你们去不去,反正我都要去。我一老头子还能活几年,真是吃一次少一次了。”
“他家的虾很补的,你们没听老苗说,吃完虾之后,他整个人的身体都轻松不少吗?他那个人最精明了,要不是确定虾好,他怎么可能次次不落地去吃?”
“阿麦,这次还是订祝晰农庄吧,点两道招牌菜,再点几道小菜,平均下来价格也不会太贵,味道倒比外面的餐厅好多了。”
“订订订,我想吃他家的菜想了一个星期了。这个星期我都在吃白灼菜,周末怎么也要大吃一顿了。”
“你们谁订餐了?要是没订,我来订吧。他们家农庄这阵子不知道怎么突然火了,特别受欢迎,要是不抓紧一点,等会就订不到了。”
在藤城的各个角落,好多人都提起了祝晰农庄,订餐的订单像雪花一样从四面八方向餐厅飞来。
周晏每天带着人备菜、做菜、总结,整个人精神抖擞,哪怕忙得脚不沾地,他心情也很好。
将一家餐厅从无到有,做到壮大起来,可不是件容易的事。
他能短短两年内就一手推出两家大餐厅,足以证明他的能力,更别提现在这家餐厅他还有股份。
周晏这边一忙,派去捞虾的那名小伙也忙。
这天,捞虾的小伙一天之内往池塘跑了四次,第五次的时候,赵和曦终于忍不住叫住他:“今天农庄的生意这么忙吗?”
小伙“昂”地响亮应了一声:“今天的客人特别多,有好多都是老顾客。”
赵和曦:“大家的消费能力可以呀!”
小伙:“是啊,顾客不怕东西贵,就怕东西不值。赵总,我不说了,我抓紧捞虾去了啊,我们厨房还在等我带虾回去。”
“等等!”赵和曦亮了亮手机,“我刚刚跟你们卿总说了,卿总说让你们悠着点,控制一下数量,说别一下子卖完了。”
卿孟祝将虾放到餐厅里卖,主要是为了给他们祝晰农庄打一下名声,要是短短几天就把虾卖完了,口碑还没发酵起来,那他们得亏。
卿孟祝不仅跟赵和曦说,还跟周晏说了一下。
周晏也赞同这个想法,他们的虾确实好,不能一下子卖完了,得限购一下,带动餐厅的其他菜。
要不然没有了虾,很多专门冲虾来的客人可能就不来了。
至于名声,周晏扬眉吐气地跟卿孟祝说道:“我们的农庄早就名声大噪了,你去各大平台搜一下,基本每个平台都有我们农庄的讨论。”
卿孟祝:“欸?”
周晏的声音带着爽朗:“我们已经不用再想着扩大名声了,光是现在的客人就快超出我们的接待能力,现在只要保持住口碑就行。”
卿孟祝简单搜了一下,发现还真是,便笑道:“大家辛苦了,这个月多发一个月的奖金吧。”
第167章 新的委托与支持
卿孟祝他们的农庄出名了。
这天,他和明春晰过去吃饭的时候,还看到外面停着几辆邻省牌照的车,都是同一个市的牌照,应该是结伴过来的食客。
出名出到外省,他们农庄也确实算厉害了。
回去的时候,卿孟祝对明春晰说道:“周哥他们团队好牛,月底的时候,我想看看要不要给他们办一场庆功宴?”
明春晰:“庆功宴还是他们自己做饭?”
卿孟祝眨了眨眼睛。
明春晰带着笑意:“如果庆功宴还是他们自己做饭,我想他们会宁愿选择奖金。”
卿孟祝嘟囔:“好吧,也有道理。可惜我们的虾不多了,下一次的招牌不知道要怎么弄?”
明春晰:“限量供应榛鸡?鸭子和大鹅应该也可以。”
卿孟祝:“那就限量供应榛鸡,我看山上的榛鸡长得挺快,估计要再孵化的话,得请专人来弄了,大鹅也是,我们应该没有空照顾那么多鹅蛋。”
明春晰:“到时也可以直接把受精卵送到孵化厂去,请孵化厂的人代为孵化,我想他们应该会愿意。”
卿孟祝眼睛一亮:“我怎么没想到这个办法?对呀,我们自己忙不过来,可以直接请孵化厂的人帮忙。那我明天问问,看能不能直接找个大厂,鹅蛋已经凑够了,可以孵化了。”
明春晰提议:“把新一批大鹅归到公司里去吧,正好新的大鹅要放在公司的农田里养,再归到我们名下就不太合适了。”
卿孟祝想想觉得也是:“那行,我跟和曦说一声,让他那边去找孵化厂。”
赵和曦现在已经有秘书了,还有两个,都是刚毕业的年轻人,工作态度积极得很,让赵和曦那边去跟孵化厂谈,应该没什么问题。
卿孟祝算了一下:“这次我们可以多养一点大鹅,这么多田,淘汰下来的蔬菜也多,放养大鹅的话,养一两万只不成问题。到时候正好利用生物除虫除草法,清理农田里的杂草和害虫。”
他们虽然一直用寄生蜂防虫,平时也会喷一些生物药剂,但防治的速度比不上虫害发生的速度和杂草生长的速度,另外引进大鹅还是有用的。
至于大鹅会啃食蔬菜的问题,这个也没办法,只能让它们啃一点,人发现的时候把它们赶走就是了。
反正他们的蔬菜会有质检和包装,被啃过的蔬菜稍微清理修整过后,完全不影响食用。
他们之前收的蔬菜就被大鹅啃过,会员们知道这事,大部分也对这事表示接受。
其实不接受也没什么办法,蔬菜不怎么使用农药化肥,肯定很招虫,被啃咬的痕迹也多,要是介意,那卿孟祝他们公司就只能退费处理了。
卿孟祝正打算跟进大鹅的事情,没想到接到了段宇昂的电话。
段宇昂亲自打电话过来向他道喜,说从他们这里收到的竹子的实验结果已经出来了,实验非常成功,新竹子的性能非常棒,有望制作高新材料。
卿孟祝都快把这事抛到脑后了,没想到突然听到了消息,也很惊喜,表示实验成功就太好了,恭喜。
两人寒暄了几句,段宇昂表示,明天想过来拜访,除了想购买更多的竹子之外,还有事情要跟他商量。
一回生二回熟,卿孟祝现在跟段宇昂也算是熟人了,在他面前完全不会拘谨,闻言爽快地答应了下来,表示会在家里等着。
于是,第二天,卿孟祝没有去看大鹅,而是留在家里等着。
段宇昂这次没带裴光健,不过依旧由上次那个司机送过来。
可能人逢喜事精神爽,段宇昂的精神状态肉眼可见地不一样了,一停好车,他打开车门快步下来,双手跟卿孟祝握手:“卿总!您的竹子真是帮了我们大忙!”
卿孟祝:“那就太好了,进院子说。”
段宇昂:“哎,好。我这次来想再购买竹子,不过可能要多买一点,您卖两百根竹子给我们行吗?”
卿孟祝回忆了一下竹林的情况,很快答应下来:“没问题,两百根还是凑得出来的,不过下次的话得等下个月再砍了。”
段宇昂笑容满面:“成,那我们就下个月再来一趟。”
两人三言两语谈好了下个月的事情,卿孟祝带段宇昂到院子里坐下。
屁股都还没有坐稳,段宇昂又说道:“我这次来除了想购买竹子之外,还想请您帮忙培育新的竹子。”
卿孟祝倒茶的手顿住了:“新的竹子?你们有竹苗委托给我培育吗?”
段宇昂:“没有竹苗,不过我们想请您将这批竹子往更坚硬柔韧的方向培育,此外,我们还想购买一些植株用于研究。”
卿孟祝:“买竹苗没问题,不过要定向培育竹子,对我来说可能有点困难,我只是一个种植户,也不是什么科研机构,在育种上并不熟悉。”
段宇昂的身体稍微前倾了一些:“如果我们培育出了新的竹苗,您愿意跟我们合作种植吗?”
卿孟祝爽快地答应了:“这个没问题,只要不让我育种,别的我应该还行。”
卿孟祝本来就有提升种植能力的需求,培育竹子,也能提升种植能力,一箭双雕了。
段宇昂原本还想再抛出条件跟他谈,没想到他这么快就答应了下来,愣了一下,而后说道:“那就太好了。”
段宇昂说着拿出来一叠资料:“我们单位的基地在边疆,我听说您这边开农业公司,地有些不够用,您要是愿意的话可以去我们那边开农场。”
卿孟祝:“咦,我看看。”
卿孟祝接过资料打开看了看,发现里面是好几个农场的资料。
不一样的是,他们那边的农场不是按亩算,而是按公顷算,任何一个农场都是几百公顷的地。